|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia filipińska: Adobo z kurzych podrobów
 O przepisie:
Adobo to jedno z najbardziej znanych i słynnych filipińskich dań. Terminem "adobo" nazywa się nie tylko serię dań, ale także sposób ich przygotowania. Główny składnik (mięso, kurczak, ryba itp.) podczas przygotowywania Adobo gotuje się w mieszance sosu sojowego i octu z dodatkiem przypraw i ziół - czarnego pieprzu, czosnku, liścia laurowego. Już opowiadaliśmy, jak przygotować Adobo z udek kurczaka i krewetek, a w tym przepisie podzielimy się z wami, jak przygotować Adobo z serc, wątróbek i żołądków kurczaka. Po duszeniu podroby z kurczaka będą delikatne i bardzo smaczne. To przepis na domowe jedzenie, a przygotowanie takiego dania wcale nie jest trudne. Soczyste Adobo podaje się z gotowanym białym ryżem jako dodatek, który doskonale wchłonie smaczny aromatyczny sos.
1 Przygotować farsz do bulionu: wymieszać w miseczce biały ocet ryżowy, jasny sos sojowy i brązowy cukier trzcinowy, aż cukier się rozpuści. 2 Obrać czosnek i pokroić go na plasterki. 3 Opłukać podroby z kurczaka, usunąć nadmiar tłuszczu, przepłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć podroby do sitka i dobrze oblać z każdej strony wrzątkiem z czajnika.  4 Rozgrzać w woku 1 łyżkę stołową oleju roślinnego na średnim ogniu i podsmażyć, mieszając, serca i żołądki przez około 1 minutę. Wyjąć z woka i przełożyć na talerz. 5 Rozgrzać w woku 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i podsmażyć, delikatnie mieszając, wątróbki z kurczaka, przez około 1 minutę. Wyjąć wątróbkę z woka i przełożyć na inny talerz (oddzielnie od serc i żołądków). 6 Rozgrzać w woku na średnim ogniu 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i podsmażyć czosnek do zrumienienia. 7 Wrócić do woka serca i żołądki z kurczaka, wymieszać zawartość woka. 8 Dodać do woka czarny pieprz w ziarnach i liść laurowy. 9 Dodać do woka farsz z sojowego sosu, octu i cukru. 10 Dodać do woka wodę lub bulion z kurczaka, w takiej ilości, aby płyn całkowicie pokrył zawartość woka. I nawet trochę na zapas (biorąc pod uwagę dodanie wątróbki z kurczaka). Doprowadzić płyn do wrzenia i zmniejszyć ogień do minimum, tak aby ledwo wrzało. Przykryć pokrywką i gotować przez 30-35 minut. 11 Po upływie czasu dodać do woka wątróbki z kurczaka, wymieszać zawartość woka, ponownie przykryć wok pokrywką i gotować jeszcze przez 10 minut. 12 Po upływie czasu płyn prawie wyparuje i zgęstnieje. Jeśli chcesz, sos można zgęstnieć jeszcze bardziej, dodając wodny roztwór skrobi kukurydzianej. 13 Gotowe danie podaje się z gotowanym ryżem. Danie można udekorować krążkami zielonej cebuli. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!