|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Słodkie duszone skrzydełka z kurczaka z pastą miso
 O przepisie:
W japońskiej kuchni (tak jak w wielu kuchniach Azji Południowo-Wschodniej) bardzo popularne są potrawy z kurzych skrzydełek. Ten przepis jest bardzo prosty - przygotowane skrzydełka duszone są w sosie z przyprawami. Skrzydełka są miękkie, soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne, słodkawe - miłośnicy potraw z kurczaka bardzo docenią to danie. Sos pod koniec duszenia częściowo odparuje, a jego resztki zgęstnieją. Skład sosu jest również bardzo prosty - pasta miso, cukier, sake, rosół z kurczaka i słomka ze świeżego imbiru. Głównym składnikiem sosu jest pasta miso, która nadaje sosowi słodko-słone nuty i smak umami. Nawiasem mówiąc, bardzo smaczne są również potrawy z kurczaka, które przygotowuje się poprzez pieczenie lub grillowanie z pastą miso. Pasta nadaje gotowemu kurczakowi piękną, rumianą skórkę i wyjątkowy smak.
1 Przygotuj skrzydełka z kurczaka do obróbki termicznej (w tym przepisie używamy części ramiennej skrzydeł) - rozmrozić i opłukać. Oczywiście, nikt nie zabrania używania całych (nie podzielonych) skrzydełek. Ale pamiętaj, że różne części skrzydełek mają różną grubość i, co za tym idzie, różny czas gotowania. Poza tym, podzielenie skrzydełek na części to bardzo proste zadanie, które może zająć tylko kilka minut. A podzielone na części skrzydełka są wygodniejsze do jedzenia. Do miseczki na sos umieść pastę miso i cukier.  2 Dodaj sake (lub kulinarne wino ryżowe Shaoxing) i bulion z kurczaka (lub wodę). 3 Wymieszaj zawartość miseczki, aby pasta miso i cukier rozpuściły się w płynie. 4 Pokrój kawałki imbiru na słomki (nie musisz obierać ze skórki). 5 Przelej do woka przygotowany sos, dodaj słomki imbiru i doprowadź płyn na średnim ogniu do wrzenia. 6 Włóż do woka przygotowane skrzydełka. 7 Wymieszaj zawartość woka, aby skrzydełka były całkowicie pokryte sosem.  8 Zmniejsz ogień do minimum, przykryj wok pokrywką i dusić skrzydełka na wolnym ogniu przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę, odwróć skrzydełka, przykryj ponownie pokrywką i gotuj jeszcze przez 20-25 minut.  9 Po upływie czasu sos zgęstnieje i częściowo odparuje. Spróbuj danie pod kątem soli i w razie potrzeby dosól do smaku. 10 Danie gotowe. Podawaj skrzydełka z gotowanym ryżem, polewając sosem. Do dania podaj warzywa sezonowe, sałatkę Chuka, marynowany imbir. Można udekorować cienko pokrojonymi kółkami zielonej cebuli. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!