|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia filipińska: Polędwica wieprzowa Salpicao
 O przepisie:
Bogata i różnorodna kuchnia Filipin była w różnych czasach pod wpływem różnych kultur i od każdej z nich wchłonęła swoje cechy. Szczególnie silny był wpływ kuchni hiszpańskiej i chińskiej. Filipiny przez ponad trzysta lat były kolonią hiszpańską. Nazwa potrawy "Salpicao" ma hiszpańsko-portugalskie korzenie. W kuchni filipińskiej przygotowuje się go nie tylko ze wieprzowiny, ale także z wołowiny. Potrawa jest bardzo prosta, a jednocześnie bardzo smaczna. Wieprzowinę kroje się na kawałki i marynuje przez co najmniej 2 godziny w mieszance czosnku, sosu Worcestershire i sosu ostrygowego z dodatkiem przypraw i ziół - czarnego pieprzu, mielonej papryki i cukru. Następnie mięso jest smażone i podawane z ryżem i smażonym czosnkiem. Czasami potrawę uzupełnia się smażonym jajkiem na oko.
1 Mięso postne (polędwica, kotlet) umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na małe kostki, około 2 cm na 2 cm. W kuchni azjatyckiej mięso często jest mrożone dla wygody krojenia, ale w przypadku salpicao mięso jest krojone na duże kawałki, więc można obejść się bez mrożenia. 2 Teraz trzeba przygotować marynatę do mięsa. Obierz czosnek ze skórki i przepuść go przez praskę do czosnku. 3 Przełóż mięso do odpowiedniego naczynia, w którym będzie marynowane. Dodaj puree czosnkowe, sos ostrygowy (lub jasny sos sojowy), sos Worcestershire, czarny pieprz mielony, słodką paprykę mieloną, brązowy cukier trzcinowy i sól. Jeśli nie masz pod ręką mielonego czarnego pieprzu - wystarczy go zrobić samodzielnie. Na desce do krojenia rozwałkuj czarny pieprz. 4 Wymieszaj zawartość naczynia, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny do marynowania. 5 Obierz czosnek i pokrój go na niezbyt cienkie plasterki. Czosnek lepiej wziąć z dużymi ząbkami. 6 Rozgrzej na średnim ogniu olej roślinny w woku i włóż do niego plasterki czosnku. 7 Smaż czosnek do brązowego koloru, mieszając, ale uważaj, aby nie przypalić. 8 Gdy plasterki czosnku osiągną odpowiedni stopień gotowości, natychmiast wyłów je z oleju i przełóż na papierowy ręcznik. 9 Włóż do woka z olejem czosnkowym kawałki marynowanej wieprzowiny i wymieszaj zawartość woka. 10 Gotuj mięso, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gotowe. To zajmie około 10 minut, lub coś koło tego. 11 Kiedy mięso będzie gotowe i pojawią się oznaki lekkiego przysmażenia, dodaj do woka masło. 12 Kontynuuj gotowanie mięsa, mieszając zawartość woka, aby masło całkowicie się rozpuściło i pokryło kawałki mięsa ze wszystkich stron. Gotuj jeszcze około 1 minutę. Danie jest gotowe. 13 Podawaj gotowe danie z gotowanym (lub na parze, lub smażonym) ryżem i dodaj do mięsa smażony czosnek. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!