|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia hongkońska: Makaron ze schabem w sosie pomidorowym
 O przepisie:
To jest klasyczne danie z Hongkongu. Przygotowuje się je z tradycyjnego chińskiego makaronu jajecznego, który podaje się z mięsem w sosie pomidorowym. Sos jest bardzo smaczny - pikantny, z lekką kwasowością, doskonale podkreśla smak mięsa. Taki makaron z mięsem po hongkońsku to ulubione danie zarówno wśród miejscowych mieszkańców, jak i turystów. Gotowy ugotowany makaron dodatkowo aromatyzuje się nierafinowanym olejem sezamowym. Gorącą przekąskę można posypać siekaną zieloną cebulą lub natką kolendry według uznania. Wspaniała opcja sycącego obiadu dla całej rodziny. Ilość składników w przepisie podana jest na 2 porcje.
1 Najpierw przygotuj marynatę, sos i roztwór skrobi. W odpowiedniej miseczce odmierz potrzebne składniki na sos. Są to ostra pasta z fasoli Tobadzjan, ketchup, pasta pomidorowa, biały ocet ryżowy, ostre olej chili, woda, cukier i sól.  2 Wymieszaj zawartość miseczki do rozpuszczenia cukru i soli. Sos jest gotowy. 3 W małej miseczce przygotuj zawiesinę skrobiową. Wymieszaj w miseczce skrobię kukurydzianą i wodę. Powstanie płyn podobny do mleka. Przed użyciem należy go ponownie wymieszać. 4 W kolejnej miseczce przygotuj marynatę do mięsa. Odmierz w miseczce potrzebną ilość kulinarnego ryżowego wina Shaoxing, jasnego sosu sojowego, skrobi kukurydzianej, cukru i czarnego mielonego pieprzu. 5 Wymieszaj zawartość miseczki do równomiernego wymieszania składników. 6 Pokrój chude wieprzowinę na cienkie plasterki wzdłuż włókien. 7 Dodaj kawałki mięsa do miseczki z marynatą i wymieszaj zawartość miseczki, aby mięso pokryło się marynatą. Przykryj naczynie folią spożywczą i odłóż do lodówki na 15 minut. 8 Obierz ząbki czosnku i pokrój je na plasterki. 9 Rozgrzej na średnim ogniu olej roślinny w woku i podsmaż w nim plasterki czosnku do lekkiego zrumienienia. Następnie wyjmij czosnek z woka. Podsmażone plasterki można wyrzucić lub użyć w innych potrawach. 10 Przełóż marynowane mięso do woka i gotuj, mieszając, aż zmieni się kolor mięsa. Do momentu, gdy nie będzie już surowych różowych kawałków. Następnie przełóż mięso z woka na talerz. Wok na razie odstaw na bok. 11 W odpowiednim naczyniu, innym woku lub garnku, zagotuj wystarczającą ilość wody i wrzuć do niej chińskie jajeczne kluski. 12 Gotuj kluski zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu do momentu, gdy będą gotowe. 13 Gotowe kluski odcedź na durszlaku (lub sitku) i opłucz pod bieżącą wodą. Pozwól wodzie odpłynąć. 14 Dodaj do klusek olej sezamowy i wymieszaj je z olejem, aby pokrył kluski. Ten krok zapobiegnie sklejaniu się klusek i nada im aromatu. Dla wygody jedzenia kluski można pokroić nożyczkami na krótsze kawałki. 15 Do woka wlej sos i na średnim ogniu doprowadź go do wrzenia, mieszając. 16 Zmniejsz ogrzewanie woka i kontynuuj gotowanie sosu przez kolejne około 5 minut, mieszając, aż część płynu odparuje. 17 Dodaj do woka podsmażoną wieprzowinę i wymieszaj zawartość woka, aby sos pokrył kawałki mięsa. 18 Dodaj do woka zawiesinę skrobiową (wcześniej jeszcze raz ją wymieszaj). 19 Wymieszaj zawartość woka i gotuj do zgęstnienia sosu do pożądanej konsystencji. Danie jest gotowe. 20 Pozostaje tylko podać potrawę do stołu. Można podać ją na wspólnym talerzu, albo podzielić między porcjowe talerze (lub miseczki). Na talerz wyłóż kluski, a na wierzch wyłóż mięso z sosem i od razu podaj do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!