To jest bardzo popularna przekąska z Hongkongu sprzedawana przez ulicznych handlarzy. Podaje się ją na śniadanie, doskonale pasuje do męskich napojów, zarówno lokalnych, jak i zachodnich. Jak można się domyślić, jej przygotowanie jest bardzo proste. W Hongkongu bardzo popularne jest jedzenie uliczne, które sprzedają liczni handlarze na każdym rogu, a także wszelkiego rodzaju lokale gastronomiczne. Wynika to bardzo prosto - z wysokiego tempa życia i ciągłego zajęcia. Ponadto, mieszkania w Hongkongu są niewiarygodnie drogie, a także małe, i często zdarza się, że w mieszkaniu nie ma kuchni. Jeśli chodzi o tradycje kulinarne, kuchnia hongkońska to bardzo ciekawa mieszanka tradycyjnej kuchni chińskiej (szczególnie lubiana jest kanton) i zachodnich trendów kulinarnych. Wiele zachodnich produktów trafiło do kuchni hongkońskiej podczas kolonialnej władzy Brytyjczyków. Pasty z różnymi nadzieniami to jedna z najczęściej sprzedawanych przekąsek ulicznych. A szczególnie lubiane są pasty z kiełbaskami. W przeciwieństwie do naszych "kiełbasek w cieście", lokalni kucharze wolą używać suszonych kiełbasek (kantońskie, harbińskie, syczuańskie i inne). W przepisie na pasty, który opowiemy poniżej, używane są kiełbaski lapchong (jeśli ich nie ma, można użyć bardziej znane nam kiełbaski), które są uzupełniane krewetkami. Krewetki nie są małe, ale większe, aby kawałki sprężystego mięsa krewetkowego były bardziej obfite w cieście. Nadzienie jest doprawiane pikantnym sosem - mieszanką startego imbiru, miodu i musztardy dijon. Przygotowanie tych kiełbasek w domu jest bardzo proste.