|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia indonezyjska: Zupa Bakso
 O przepisie:
Zupy Bakso to jedne z najpopularniejszych zup w kuchni indonezyjskiej. Ich podstawą są pulpeciki z mięsa wołowego, zmielonego na bardzo drobną masę. Do mięsa dodaje się skrobię tapiokową, czosnek, biały pieprz, sól i zimną wodę, a następnie formuje się z nich okrągłe pulpeciki. Takie mięsne kuleczki w zamrożonej formie są popularnym i poszukiwanym półproduktem w Indonezji, a same zupy Bakso z pulpecikami to niezmienny hit sprzedaży wśród ulicznych sprzedawców jedzenia. Oprócz pulpecików, zupy Bakso zawierają zazwyczaj makaron lub wontony z różnymi nadzieniami. Jako dodatki do zupy najpopularniejsze są chrupiąca cebula szalotka i/lub gotowane jajko. Zupa Bakso to jedno z ulubionych dań indonezyjskiej młodzieży, zwłaszcza studentów.
1 Przepis na tę zupę jest czarująco prosty. Głównym elementem potrawy są wołowe klopsiki. Właściwie, niemal cały czas i wysiłek poświęca się na przygotowanie tych klopsików. Czosnek obrać ze skórki i przepuścić przez praskę do czosnku (lub zetrzeć na drobnej tarce).  2 W głębokim naczyniu odmierzyć w odpowiednich ilościach niezbędne składniki na klopsiki - mięso mielone wołowe, skrobię tapioki, zimną wodę, sól, mielony biały pieprz i puree czosnkowe.  3 Wymieszać zawartość naczynia i wyrobić do uzyskania jednolitej masy mięsnej. Zdecydowanie zaleca się skorzystanie z małych urządzeń mechanicznych (na przykład miksera planetarnego). 4 Mokrymi rękami uformować z mięsa okrągłe kuleczki - przyszłe klopsiki. 5 W woku (lub innym odpowiednim naczyniu) zagotować odpowiednią ilość wody i wrzucić do niej klopsiki. Od razu opadną na dno. 6 Zmniejszyć ogrzewanie do poniżej średniego i poczekać, aż klopsiki wypłyną. Gdy tylko wypłyną - oznacza to, że są gotowe. 7 Wyłowić gotowe klopsiki łyżką cedzakową i przełożyć je na talerz. 8 W woku (lub innym odpowiednim naczyniu) zagotować odpowiednią ilość wody i blanszować w niej warzywa liściaste. Wystarczy blanszować dosłownie 30 sekund. 9 Następnie odcedzić warzywa liściaste na sitku i opłukać je bieżącą zimną wodą. To zachowa zielony kolor i chrupkość. 10 W woku (lub innym odpowiednim naczyniu) zagotować odpowiednią ilość wody do ugotowania makaronu ryżowego. Wrzucić do wrzącej wody kłębki makaronu ryżowego. 11 Gotować makaron do momentu ugotowania zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. 12 Gotowy makaron odcedzić na sicie i opłukać bieżącą wodą. Pozostawić do odsączenia. 13 Przygotować zioła do bulionu. Czosnek obrać ze skórki.  14 Do woka (lub innego odpowiedniego naczynia) wlać bulion wołowy. Dodać do woka ząbki czosnku, zieloną cebulę i seler. Doprowadzić bulion do wrzenia na średnim ogniu. Można użyć zarówno domowego bulionu, jak i z koncentratu. Warto tylko pamiętać o poziomie soli i nie przesolić zupy. 15 Wrzucić klopsiki do bulionu. Poczekaj na ponowne zagotowanie bulionu. Wyłącz ogrzewanie pod wokiem. 16 Pozostała najprostsza część przygotowania tej potrawy - podanie. Rozdziel ugotowany makaron ryżowy po talerzach zupy (lub miseczkach). Również rozdziel klopsiki, blanszowane warzywa liściaste. Zalej zawartość talerzy zupą. Dodaj bezpośrednio do talerza garść zielonej cebuli i chrupiącej smażonej cebuli szalotki. Można podawać. Do zupy podaje się sosniczkę z ostrym sosem Sambal. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!