|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia indyjska: Szaszłyki Tandoori z kurczaka
 O przepisie:
Tanduuri to nie tylko tradycyjny piec w Indiach, ale także potrawy w nim przygotowywane, a nawet przyprawy do przygotowywania potraw w tym piecu. W tanduuri Hindusi przygotowują mięso, warzywa, pieką chleb i placki, przygotowują potrawy z ryżu i wiele, wiele innych. Szaszłyki Tanduuri to jedno z najsłynniejszych dań indyjskich, które są lubiane w wielu krajach, w tym także u nas. Zazwyczaj są przygotowywane z mięsa kurczaka, które wcześniej marynuje się w jogurcie z dodatkiem bogatego zestawu przypraw i ziół. Gotowe szaszłyki mają boski aromat i intensywny pikantny smak. Można je przygotować w piekarniku lub upiec na grillu, mangalu. Tradycyjnie szaszłyki Tanduuri podaje się z gorącymi plackami, świeżymi ziołami, cebulą i sezonowymi warzywami.
1 Najpierw musisz przygotować marynatę do kurczaka. Obierz imbir ze skórki, obierz czosnek ze łupiny. Następnie zetrzyj imbir i czosnek na tarce na papkę.  2 Obierz cebulę, odłóż połowę i zetrzyj ją na tarce (lub zmiel w blenderze) do konsystencji papki. 3 Do odpowiedniej miski wlej jogurt, dodaj sok z cytryny, cebulę, imbir i czosnek. 4 Dodaj do naczynia paprykę, pieprz kajenski, kmin rzymski, kolendrę i przyprawę "garam masala". Byłoby świetnie, gdyby nasiona kolendry i kminu rzymskiego najpierw lekko podgrzać na suchej patelni, a następnie zmielić na proszek (na przykład w młynku do kawy).  5 Wymieszaj zawartość miski do uzyskania jednolitej pasty. 6 Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, mniej więcej na wielkość paliczka palca. 7 Przełóż kawałki kurczaka do naczynia do marynowania (szklanego lub ze stali nierdzewnej) i dodaj przygotowaną marynatę. 8 Wymieszaj kurczaka i marynatę, aby każdy kawałek był pokryty pastą ze wszystkich stron. Następnie przykryj naczynie pokrywką i odłóż do marynowania w lodówce. Przynajmniej na 4 godziny, a najlepiej na noc. 9 Następnego dnia nadziewaj kawałki kurczaka na bambusowe szaszłyki. Mięso przed przygotowaniem należy wyjąć z lodówki i pozwolić mu ogrzać się do temperatury pokojowej. Jeśli szaszłyki mają być smażone na otwartym ogniu, bambusowe szpikulce należy namoczyć w wodzie na 30 minut. Nałóż na bambusowe szpikulce marynowane mięso - około 4-5 kawałków mięsa.  10 Smaż szaszłyki najpierw z jednej strony, około 3-4 minuty. 11 Następnie odwróć i smaż szaszłyki do momentu ugotowania z drugiej strony, jeszcze około 3-4 minuty. Smażenie tak małych kawałków mięsa nie zajmie dużo czasu. Oczywiście, najbardziej aromatyczne szaszłyki będą te, które są smażone na otwartym ogniu. Ale grill, a nawet piekarnik, też będzie odpowiedni.  12 Podawaj gotowe szaszłyki do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!