Borugaraisu to jedno z trzech popularnych dań obok Orosi Soba i Ekimae Chuka Soba, które słyną z japońskiego miasta Etidzen w prefekturze Fukui. Bardzo ciekawy fakt - poza Japonią, to danie często spotyka się pod zupełnie nielogiczną, a nawet absurdalną nazwą - Wołga Ryż. Oczywiście, nazwa tego przysmaku nie ma nic wspólnego z naszą rzeką Wołgą. Prawdopodobnie mamy do czynienia z błędnie usłyszaną nazwą - Japończycy wymawiają "Borugaraisu" z intonacjami i wymową charakterystyczną dla ich języka, słowo brzmi jakby rozmazane, i jakiś Europejczyk mógł pomyśleć, że usłyszał "Wołga Ryżu". Miłośnicy kuchni azjatyckiej już spotkali się z czymś podobnym - chińskie danie Gun Bao na Zachodzie jest bardziej znane jako Kung Pao. Z tego samego powodu. Borugaraisu jest bardzo lubiane przez lokalnych mieszkańców. Danie składa się z porcji smażonego ryżu, zawiniętego w omlet, na którym znajduje się smażona kotleta wieprzowa Tonkatsu. Kompozycja jest obficie polewana sosem Tonkatsu lub sosem Demi-glace, bardzo popularnym w Japonii, a ten sos doskonale komponuje się z panierowaną kotletą wieprzową, smażoną na głębokim tłuszczu. Oczywiście, w Kraju Wschodzącego Słońca sos Demi-glace jest przygotowywany przez kucharzy w japońskim stylu, na bazie lokalnego sosu Worcester, który jest gęstszy i mniej skoncentrowany niż jego brytyjski odpowiednik. Borugaraisu to pożywne i smaczne danie, które spodoba się całej rodzinie. Nawiasem mówiąc, od 2012 roku niektóre szkoły w Etidzen wprowadziły je do menu szkolnego.