W sytuacji braku czasu lub sił zazwyczaj przygotowuje się coś szybkiego i bardzo prostego. Mieszkańcy Kraju Wschodzącego Słońca w takich przypadkach wybierają albo makaron z ulubionymi dodatkami, zalany bulionem, albo miskę Donburi. Donburi (dosłownie tłumaczy się z japońskiego jako "miska ryżu") to seria dań składających się z gotowanego ryżu, na który nakładane są różne dodatki (toppingi) - mogą to być warzywa, jajka, ryby, krewetki, mięso itp. Wariantów Donburi w kuchni japońskiej jest ogromna ilość. Najpopularniejsze to Unagi Don (na "poduszce" z gotowanego ryżu kładzie się pokrojone filet z węgorza Unagi w sosie o tej samej nazwie), Soboro Donburi (jako dodatki tutaj - mielone mięso i smażone jajko), Katsudon (z kotletem mięsnym Katsu), Oyakodon (z japońskim omletem), Curry Donburi i inne ulubione. W tym przepisie opowiemy, jak przygotować Curry Donburi. Jako dodatek w tym daniu używa się smażonych plasterków boczku wieprzowego z cebulą, duszonych w sosie curry. Porcja mięsa w sosie curry następnie nakładana jest na "poduszkę" z gotowanego ryżu. Danie jest proste, szybkie do przygotowania i bardzo smaczne, a co najważniejsze - sycące. Japoński sos curry zupełnie nie przypomina pikantnych curry indyjskich i ostrych curry tajskich, jest bardziej delikatny, lekko słodkawy, o miłym łagodnym smaku. W Japonii curry sprzedawane jest w kostkach - to pełnowartościowy sos w formie sprasowanej, który zawiera nie tylko niezbędne przyprawy i zioła, ale także zagęszczacz mączny. Wystarczy rozpuścić kostkę w bulionie i dusić ją przez jakiś czas, aby bulion zgęstniał - i otrzymasz wspaniałe curry. W Japonii kostki curry sprzedawane są w ogromnym asortymencie, o najróżniejszych smakach. Tradycyjnie jedna kostka to jedna porcja sosu na osobę. Ile porcji - tyle dodaje się kostek do dania. W naszym kraju takie kostki można kupić w specjalistycznych sklepach z produktami azjatyckimi. Ale domowy japoński sos curry nie jest trudny do przygotowania samodzielnie - opisaliśmy to szczegółowo w jednym z naszych przepisów (patrz przepis "Kurczak curry według przepisu bazy lotniczej Ozuki Sił Samoobrony Japonii").