|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Duszone skrzydełka z kurczaka
 O przepisie:
To jest jedna z wersji przygotowania duszonych skrzydełek kurczaka po japońsku. To danie jest bardzo szybko gotowe. Japońscy kucharze zwykle używają do niego nie całego skrzydełka, ale tylko części barkowej. Ma ona kształt podobny do kurzej nóżki, tylko mniejszy, a mięso jest delikatniejsze. Skrzydełka duszone są w sosie przygotowanym na bazie tradycyjnych japońskich przypraw - sosu sojowego, ryżowego octu i mirinu. W smaku danie jest umiarkowanie słodko-słone z lekką kwasowością. Jajka dodawane są do duszenia dla sytości. Do dania zwykle podaje się gotowany ryż i sezonowe warzywa.
1 Przed ugotowaniem, ugotuj kurze jajka na twardo. Kurze skrzydełka umyj i podziel ostrym tasakiem na trzy części, jak na zdjęciu. W kuchni azjatyckiej różne części skrzydełek kurczaka są używane do różnych potraw. W tej potrawie używamy części ramiennej skrzydełka. Środkowe części skrzydełek można używać do przygotowania innych potraw, a końcowa część skrzydełka jest dobra do bulionów. Nie używane części skrzydełek zapakuj do torebek i zamroź.  2 Części ramienne skrzydełek opłucz, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. 3 Od korzenia imbiru odetnij 5 cienkich plasterków, nie trzeba ich obierać. Ząbek czosnku obierz ze skórki, a następnie przygnieć go płaską stroną noża, aby ząbek pękł.  4 W odpowiedniej miseczce lub pialce wymieszaj do rozpuszczenia cukru składniki na sos do duszenia - wodę, biały ocet ryżowy, japoński sos sojowy, mirin i brązowy cukier trzcinowy. 5 Przelej do woka przygotowany sos do duszenia, dodaj imbir i czosnek i doprowadź płyn do wrzenia. 6 Umieść w woku części ramienne skrzydełek i poczekaj na ponowne wrzenie. 7 Przykryj skrzydełka "pokrywką" z pergaminu kulinarnego. Zmniejsz ogrzewanie do minimum i gotuj skrzydełka przez 10 minut. 8 Zdejmij pergamin ze skrzydełek, dodaj do skrzydełek obrane z łupiny ugotowane jajka.  9 Skrzydełka powinny być odwrócone na drugą stronę. Następnie przykryj zawartość woka pokrywką i gotuj jeszcze przez 10 minut. 10 Po upływie czasu przełóż skrzydełka na talerz do podania. Jajka przekrój na pół wzdłuż i również wyłóż na talerz do podania ze skrzydełkami. Podawaj danie od razu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!