|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Gyudon
 O przepisie:
To proste japońskie danie z cienkimi plasterkami chudej wołowiny, duszonymi w słodko-słonym sosie, podawanymi na "poduszce" z gotowanego ryżu. "Gyu" (jap. 牛) oznacza "wołowinę", a "don" to skrócona wersja słowa "donburi". W kuchni japońskiej istnieje kilkadziesiąt rodzajów dań donburi. Donburi (dosłownie tłumaczy się z japońskiego jako "miska ryżu") to seria dań, które składają się z gotowanego ryżu, na którym układane są różne dodatki (toppingi) - mogą to być warzywa, jajka, ryby, krewetki, mięso itp. Mięso do tego dania jest krojone na najcieńsze plasterki. Następnie jest smażone na oleju i duszone w sosie do odparowania płynu - zajmuje to bardzo mało czasu. Gotowe mięso jest układane na porcji gotowanego japońskiego ryżu o okrągłych ziarnach. Gyudon jest zwykle podawany z marynowanym imbirem i japońskim ostrym suchym przyprawą Shichimi Togarashi. Często porcja Gyudon jest uzupełniana miseczką zupy miso.
1 Danie jest niezwykle proste. Jedyny niuans - to bardzo cienko pokroić wołowinę. Ale jeśli masz pod ręką ostry nóż - to nie jest problem. Wołowinę najlepiej zamrozić dla wygody krojenia. Następnie pokroić plaster wołowiny (najlepiej stek) bardzo cienkimi, jak papier, plasterkami.  2 W miseczce lub pialce przygotować sos do smażenia - odmierzyć do pialki potrzebną ilość potrzebnych składników, a następnie wymieszać zawartość pialki. 3 Następnie przygotować do mięsa gotowany biały ryż i dodatki. Wziąć jeden liść białej kapusty, usunąć z niego gruby nerw i pokroić liść na cienką słomkę.  4 Tak samo cienką słomkę pokroić czerwony marynowany imbir, który jest używany do sushi. 5 Na średnim ogniu rozgrzać wok i dodać do niego olej roślinny i wołowinę. Mieszać łopatką i rozdzielać zlepione plasterki mięsa, gotować do zmiany koloru mięsa. 6 Posypać mięso w woku cukrem. Wymieszać zawartość woka i gotować, mieszając, około 1 minutę. 7 Dodać do woka sos do smażenia. 8 Wymieszać zawartość woka i, mieszając, kontynuować gotowanie mięsa do prawie całkowitego odparowania płynu, tak aby na dnie pozostało bardzo niewiele. Mięso jest gotowe. Wyłączyć ogień pod wokiem. 9 Podawać danie na dwie pialki - najpierw włożyć do pialki porcję białego ryżu, następnie na wierzch ryżu wyłożyć warstwę kapusty pokrojonej na słomkę, na wierzch położyć połowę mięsa i udekorować garścią imbiru pokrojonego na słomkę. Podawać od razu. Do tego dania można podać ostry japoński przyprawę Shichimi Togarashi i pialkę zupy Shiro Miso. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!