|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Kinpira z mięsem i ziemniakami
 O przepisie:
Kinpira z mięsem i ziemniakami to japońska przekąska, którą przygotowuje się w woku, smażąc składniki i dusząc je w sosie, a następnie schładza w lodówce i podaje na stół. Zazwyczaj przekąskami Kinpira nazywa się dania z warzyw i korzeni, przygotowane w technice duszenia w sosie. Dodatkowymi składnikami do Kinpiry mogą być wodorosty, mięso, tofu. Zimna przekąska doskonale uzupełni każdy posiłek. Jest bardzo smaczna i dość sycąca, szczególnie wersja z mięsem i tofu, o której opowiemy w tym przepisie.
1 Zamrożoną wieprzowinę pozostawić w temperaturze pokojowej na około 30 minut (aby mięso nieco się rozmroziło). Dla bardzo cienkiego pokroju mięso powinno być nie tylko półmrożone, ale twarde, ale rozmrożone. Następnie pokroić potrzebną ilość mięsa bardzo ostrym nożem na bardzo cienkie plasterki.  2 Odciąć od brykietu twardego tofu potrzebną ilość plasterków o grubości około 1 cm. Plaster może być jeden. Następnie w woku o płaskim dnie rozgrzać na maksymalnym ogniu 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i usmażyć na nim z obu stron tofu do złotego koloru. Następnie usmażone tofu przełożyć na talerzyk i odłożyć na bok.  3 Teraz trzeba przygotować pozostałe składniki do obróbki termicznej. Obrać ziemniaki ze skórki i pokroić je na kawałki. 4 Marchewkę również obrać ze skórki i pokroić na kawałki. 5 Zieloną fasolkę szparagową pokroić na kawałki, o długości mniej więcej takiej jak ziemniaki i marchewka. 6 Usmażone tofu pokroić na kawałki. 7 W woku o płaskim dnie na średnim ogniu rozgrzać 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i przełożyć do woka ziemniaki. Ziemniaki w woku należy wymieszać, aby pokryły się olejem roślinnym ze wszystkich stron. 8 Włożyć do woka marchewkę i ponownie wymieszać zawartość woka. 9 Dodać do woka plasterki wieprzowiny. Dodawać należy po jednym plasterku, aby nie skleiły się ze sobą. 10 Wymieszać zawartość woka i gotować przez około 2 minuty, mieszając, aby wieprzowina zmieniła swój kolor. 11 Dodać do woka tofu i sos Mentsuyu. 12 Ponownie wymieszać zawartość woka, aby składniki pokryły się sosem. 13 Dodać do woka fasolkę szparagową. 14 Ponownie wymieszać zawartość woka. Zmniejszyć ogrzewanie do minimum. Przykryć wok pokrywką i gotować jeszcze 5 minut. 15 Spróbować danie na smak, i jeśli trzeba, dosolić do smaku. Jeśli ziemniaki jeszcze nie są gotowe, doprowadzić je do gotowości, mieszając zawartość woka. Gdy tylko ziemniaki będą gotowe (a powinny być dość twarde, ale bez chrupkości i nie rozpadające się) - zdjąć wok z płyty. Danie gotowe. Japończycy wolą to danie w schłodzonej formie. Pozwolić mu ostygnąć w temperaturze pokojowej, następnie przełożyć do pojemnika z pokrywką i włożyć do lodówki. W takiej formie może być przechowywane do trzech dni. Ale gorące jest również bardzo smaczne. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!