Kuchnia japońska: Przekąska z cebuli Tsikuri Oki Przepis na Polski Wok Club

Wejście do Wok Club Rejestracja →

Płatność Dostawa Współpraca Kontakt Status zamówienia

Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Kuchnia japońska: Przekąska z cebuli Tsikuri Oki

Ocena WOK сlub: oceń jako pierwszy! (Rejestr Do głosowania) ocen:0

<< Poprzedni przepis

Następny przepis >>

- 2 średnie cebule
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 plaster imbiru
- 1/3 strąka świeżego czerwonego chili (lub według smaku)
- 1/3 łyżeczki suszonego granulowanego bulionu Hondashi
- 150 ml wody
- 1 łyżka stołowa sake (lub ryżowego wina Shaoxing)
- 1 łyżka stołowa mirin
- 1 łyżka stołowa japońskiego sosu sojowego
- szczypta wiórków tuńczyka Bonito (katsuobushi)

O przepisie:

To jest niezwykła przekąska z kuchni japońskiej. Sos do tego dania ma bardzo intensywny i przyjemny smak, który doskonale uzupełni zarówno mięso z kurczaka (na przykład, można go polać smażonymi lub pieczonymi udami z kurczaka), jak i białą rybę oraz inne owoce morza. Przekąskę podaje się jako część obiadu, można nią uzupełnić dania z ryżu, makaronu, mięsa, tofu, darów morza. To przysmak jest łatwy do przygotowania i nie zajmie dużo czasu. Aby wzmocnić smak i nadać przekąsce szczególną pikantność, zaleca się schłodzić ją przed podaniem. A jeśli jest możliwość, aby przekąska nasiąknęła w lodówce przez dłuższy czas, będzie to tylko lepsze.

Pokroić ostre chili na cienkie plasterki.

Oczyścić imbir ze skórki i zetrzeć na tarce na papkę.

W odpowiedniej miseczce lub paterze rozpuścić granulki Hondashi w wodzie do całkowitego rozpuszczenia.

Dodać do pater chili, papkę z imbiru i pozostałe składniki sosu w odpowiedniej ilości - sake (lub Shaoxing ryżowe wino), mirin i japoński sos sojowy. Wymieszać zawartość pater.

Przelać przygotowany sos do woka i na średnim ogniu doprowadzić go do wrzenia. Gotować 1 minutę. Następnie przelać sos do naczynia żaroodpornego i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

W międzyczasie obrać z łupiny cebulę i pokroić cebule na grube, około 1 cm grubości, plasterki.

Rozgrzać wok z płaskim dnem na średnim ogniu i dodać do woka oliwę z oliwek, a następnie usmażyć na oleju plasterki cebuli z obu stron do zmiękczenia i powstania brązowej skorupki. Smażyć należy partiami, aby plasterki cebuli gotowały się na dnie woka w jednym rzędzie.

Gotowe plasterki cebuli przełożyć do pojemnika z pokrywką.

Kiedy sos ostygnie do temperatury pokojowej, przelać go do pojemnika z cebulą. Przykryć pojemnik pokrywką i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Schłodzone danie można podać, posypując szczyptą katsuobushi. Smacznego!

Bądź zdrów!

Autor: wokclub.pl

<< Inne przepisy wokclub.pl

Wydrukować przepis

Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:

Regulamin forum

1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.

Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!