|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Kurczak z bakłażanem w sosie sojowym
 O przepisie:
Kurczak z bakłażanem w sosie sojowym to bardzo proste japońskie danie, które nadaje się zarówno na domowy obiad, jak i na przyjęcie w stylu japońskim. Przygotowuje się je bardzo szybko. Bakłażany należy wcześniej namoczyć w słonej wodzie, aby pozbyć się ich naturalnej goryczy. Najlepiej użyć filetu z kurczaka z uda - będzie on bardziej soczysty, miękki i delikatny. Mięso jest wcześniej marynowane w sosie sojowym z dodatkiem oleju sezamowego, a następnie przed smażeniem panierowane w skrobi kukurydzianej, która zapewni chrupiącą, apetyczną skórkę. Gotowe danie należy koniecznie podać z hojną porcją świeżych ziół.
1 Usuń szypułkę z bakłażana, a następnie pokrój warzywo na małe kawałki, odpowiednie do jedzenia pałeczkami.  2 Przenieś kawałki bakłażana do odpowiednio głębokiej miski, posól i dodaj tyle wody, aby całkowicie pokryła kawałki. Połóż na bakłażanie jakiś ciężar, na przykład spodek, i pozostaw na 15 minut.  3 Podczas gdy bakłażan pozbywa się goryczy, można zająć się mięsem. Usuń nadmiar tłuszczu i resztki chrząstek z filetów z kurzych ud.  4 Podziel kurze uda na pół, lub nawet na kilka małych części.  5 Przenieś kurze mięso do naczynia do marynowania, dodaj sos sojowy i olej sezamowy. Obtocz w marynacie kawałki kurczaka ze wszystkich stron. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na 10-15 minut.  6 Pokrój zioła do podania. Jeśli używasz liści perilli, pokrój je na cienkie paski. Jeśli zielona cebula - to na cienkie krążki. Jeśli używasz pietruszki, zdejmij liście z łodyg i pokrój je na niezbyt duże kawałki.  7 Pokrój kawałki imbiru, obierz je ze skórki i pokrój na małe kostki.  8 Odsącz kawałki bakłażana na sicie i opłucz pod bieżącą wodą. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.  9 Obtocz marynowane kawałki kurczaka w skrobi ze wszystkich stron. Strząśnij nadmiar skrobi.  10 Na średnim ogniu w woku rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i podsmaż na nim imbir do momentu, aż uwolni swój aromat.  11 Wyłóż do woka kawałki kurczaka skórą do dołu i podsmaż najpierw z jednej strony do momentu, aż powstanie rumiana skorupka. Następnie przewróć kawałki kurczaka i podsmaż je z drugiej strony.  12 Przesuń kurczaka na bok, dodaj do woka jeszcze 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i na zwolnione miejsce wyłóż kawałki bakłażana. Smaż bakłażany do momentu, aż się zarumienią i będą gotowe, przewracając, aby równomiernie się podsmażyły.  13 Gdy bakłażany są gotowe - dodaj do woka sos sojowy.  14 Wymieszaj zawartość woka, aby składniki pokryły się sosem ze wszystkich stron. Gotowe.  15 Przełóż zawartość woka na talerz do podania, uformuj kopczyk, a na wierzch wyłóż garść ziół. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!