|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia tajska: Zupa z funchozą, mięsem i grzybami
 O przepisie:
Ta tajska zupa ma łagodną gamę smaków. Jeśli lubisz "ogniste" potrawy, możesz dodać tajską pastę chili Nam Prik Pao. Przezroczysta "szklana" makaron funchoza jest bardzo higroskopijna i doskonale wchłania smak i aromat bulionu. Grzyby shiitake ze swoim ostrym, intensywnym smakiem znacznie wzbogacają gamę smaków tej zupy. Podczas przygotowywania zupy używa się nie tylko grzybów, ale także wody, w której były moczone. Do potrawy dodaje się również chrupiącą kapustę pekińską. Tajowie podają do tej zupy osobno jako przyprawę mieszankę sosu rybnego, soku z limonki i drobno pokrojonego świeżego chili. I oczywiście, miskę z gotowanym ryżem.
1 Namocz grzyby Shiitake w ciepłej wodzie w odpowiednim naczyniu na 30 minut. W innym naczyniu namocz w wodzie funchozę, aby stała się elastyczna. Przed użyciem można ją przeciąć nożyczkami na krótsze kawałki dla wygody jedzenia.  2 Namoczone grzyby shiitake delikatnie odcisnąć od wilgoci, usunąć resztki nóżek, a same kapelusze pokroić w paski. Wody, w której moczyły się grzyby, nie wylewaj - jeszcze się przyda. 3 Kapustę rozłożyć na pojedyncze liście i pokroić na kwadraty o boku około 5-6 cm. 4 Czosnek obrać ze skórki i zetrzeć na drobnej tarce na papkę. 5 Umieścić w miseczce lub pialie czosnkowe puree, mielony kolendra i biały pieprz. 6 Wymieszać przyprawy do powstania pasty. 7 Zieloną cebulę pokroić na cienkie krążki. 8 Na średnim ogniu w woku rozgrzać olej roślinny i podsmażyć na nim do aromatu przygotowaną pastę (przyprawę do zupy). 9 Dodać do woka mielone mięso, wymieszać zawartość woka i, mieszając, smażyć mięso do gotowości. 10 Dodać do woka sos rybny i pozostałą po namoczeniu grzybów wodę. 11 Dodać do woka grzyby, kapustę i bulion i doprowadzić płyn do wrzenia. 12 Przykryć wok pokrywką i gotować zupę przez około 5 minut. 13 Następnie zdjąć pokrywkę z woka i dodać namoczoną funchozę (wcześniej odlać z niej wodę). Dodać do woka sos sojowy i spróbować bulionu - jeśli jest taka potrzeba, można dosolić do smaku. 14 Gotować zupę do gotowości funchozy, około 5 minut. Gdy tylko funchoza jest gotowa - zupa jest gotowa. 15 Zupę podaje się gorącą w porcjach pialach (lub talerzach zupy). Do pialy dodaj garść zielonej cebuli. Do zupy podaje się ugotowany biały ryż Jasmin. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!