|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Kwaśno-słodka kurczak
 O przepisie:
To jest bardzo interesujący przepis. Takiego kwaśno-słodkiego kurczaka możesz spotkać w Japonii - jest to jedna z wersji kwaśno-słodkiego kurczaka, zapożyczona z kuchni chińskiej i zaadaptowana przez japońskich kucharzy. Jest to danie restauracyjne. Jego smak jest bardziej słodki niż kwaśno-słodki. Kawałki mięsa z kurczaka są chrupiące, gęste, a warzywa - chrupiące. W chińskich restauracjach najpopularniejszym mięsem w sosie kwaśno-słodkim jest wieprzowina, podczas gdy w Japonii preferują kurczaka. A propos, ponieważ Japończycy mają minimalną ilość wolnego czasu (praca jest dla nich najważniejsza, pochłania większość ich życia), niewielu z nich będzie chciało spędzać wiele czasu na przygotowywanie rodzinnej kolacji wieczorem. Dlatego w sklepach często można spotkać filet z kurczaka (pierś lub udo), już pokrojony na małe kawałki "na jeden kęs". Nie trzeba rzeźbić mięsa i kroić go, co oszczędza dużo czasu. Wystarczy zamarynować mięso (jeśli to konieczne) i usmażyć, a następnie dodać sos. 10 minut - i kolacja jest gotowa. Ten przepis na kwaśno-słodkiego kurczaka również nie zajmie dużo czasu. W rezultacie będziesz mógł cieszyć się i swoją rodzinę smacznym daniem w stylu restauracyjnym.
1 Najpierw musisz przygotować sos do smażenia. W miseczce lub paterze odmierz odpowiednią ilość składników - ketchup, ryżowe wino, ryżowy ocet, sos sojowy, cukier, wodę i skrobię kukurydzianą.  2 Wymieszaj zawartość naczynia do równomiernego połączenia składników i rozpuszczenia cukru. Sos jest gotowy. 3 Mrożone mięso z kurczaka (pierś lub uda) pokrój na małe kawałki. 4 Przełóż kawałki mięsa do naczynia do marynaty, następnie posól i dodaj olej roślinny. Wymieszaj zawartość naczynia, aby olej pokrył kawałki mięsa. Przykryj naczynie pokrywką lub folią spożywczą i odstaw do marynowania do lodówki na 15-20 minut. 5 Po upływie czasu dodaj do naczynia z mięsem surowy białko jajka i wymieszaj zawartość naczynia. 6 Dodaj do mięsa skrobię kukurydzianą. 7 Wymieszaj zawartość naczynia, aby skrobia pokryła kawałki mięsa ze wszystkich stron. Taka metoda nałożenia ciasta nada kawałkom mięsa po usmażeniu piękną, rumianą i chrupiącą skórkę. 8 Rozgrzej w woku na średnim ogniu do 180⁰C odpowiednią ilość oleju roślinnego, aby kawałki mięsa były co najmniej do połowy zanurzone w nim. Ostrożnie, aby się nie oparzyć, wrzuć część kawałków mięsa do gorącego oleju i smaż, nie przewracając, do powstania rumianej złotej skórki, około 2-3 minuty. 9 Przewróć kawałki mięsa na drugą stronę i kontynuuj gotowanie jeszcze 2-3 minuty (do powstania rumianej skórki). 10 Wyłów z gorącego oleju gotowe kawałki mięsa kurczaka. 11 Przełóż kawałki mięsa na papierowy ręcznik, aby na niego spłynęły resztki oleju. Przygotuj w ten sposób pozostałe kawałki mięsa.  12 Umyj paprykę, odetnij odpowiednią ilość od strąka. Usuń ogonek, przegrody i nasiona z odciętej części. Następnie pokrój paprykę na małe kawałki. 13 Cebulę pokrój na pół, jedną połówkę obierz ze skórki i pokrój cebulę na kawałki, mniej więcej takiej samej wielkości jak papryka, i rozłóż cebulę na warstwy. 14 Obierz imbir i czosnek i pokrój je na małe kostki. 15 Rozgrzej olej roślinny w woku na średnim ogniu i usmaż na nim imbir i czosnek, dosłownie 30 sekund, mieszając, aż pojawi się aromat czosnku. 16 Dodaj do woka sos do smażenia, wcześniej go wymieszaj. Wymieszaj zawartość woka i doprowadź sos do wrzenia. 17 Gotuj sos, mieszając, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji. 18 Dodaj do woka paprykę i cebulę, wymieszaj zawartość woka, aby warzywa pokryły się sosem, i gotuj, mieszając, jeszcze 1 minutę. Warzywa pozostaną chrupiące. 19 Dodaj do woka kawałki smażonego kurczaka. 20 Wymieszaj zawartość woka, aby kawałki kurczaka pokryły się sosem ze wszystkich stron. Kontynuuj gotowanie, mieszając, jeszcze około 1-2 minuty, aby kawałki kurczaka się podgrzały. Gotowe. 21 Podawaj danie z dodatkiem ugotowanego (lub na parze) białego ryżu. Odkryjemy sekret - te chrupiące kawałki kurczaka są smaczne nawet bez dodatków ;) Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!