Dania curry z delikatnymi, przyjemnymi, pikantnymi i nieco słodkawymi sosami to nieodłączna część japońskiej kuchni. Curry jest nawet obecne w menu marynarki wojennej we współczesnej Japonii. W kuchni japońskiej jest wiele przepisów na curry, a każde danie jest smaczne na swój sposób. Japońskie curry przypadnie do gustu tym, którzy wolą mniej pikantne potrawy o łagodniejszym smaku. Gotowe sosy curry w Japonii są najczęściej sprzedawane w porcjach w formie kostek. Ale to nie są twarde kostki, jak na przykład te, do których jesteśmy przyzwyczajeni z bulionu, ale wręcz przeciwnie, są miękkie, coś na kształt czekolady. W rzeczywistości jest to skompresowana pasta. Pastę curry charakteryzuje szeroka gama smaków, różnią się składem warzyw i owoców używanych do ich przygotowania, a także stopniem ostrości i dodawanymi przyprawami. W naszym kraju w sklepach z azjatyckimi produktami od dawna sprzedaje się japońskie curry w kostkach. To bardzo wygodne, jedna kostka to jedna porcja. Przy przygotowywaniu sosu curry kostkę rozpuszcza się w gotującym się płynie lub bulionie. Jeśli nie masz gotowych kostek, japoński sos curry można przygotować samodzielnie - opowiadaliśmy o tym szczegółowo w przepisie "Kurczak curry według przepisu bazy lotniczej Ozuki Japońskich Sił Samoobrony". W tym przepisie opowiemy, jak przygotować smaczne curry z bekonem i słodką papryką. Takie danie podaje się na usmażonym w formie placka makaronie jajecznym.