To ciekawe danie - całkiem młode w kuchni japońskiej, które należy do yōshoku, czyli japońskich dań w stylu zachodnim. Składa się z sosu z mielonego mięsa i grzybów w aromatycznym i bardzo smacznym kremowym sosie miso. Używane są grzyby typowe dla kuchni azjatyckiej - shiitake, shimeji, eryngii, nameko, boczniaki. Przy czym uważa się, że im bogatszy zestaw grzybów, tym bardziej intensywny i ciekawszy będzie smak dania. Podstawę smaku sosu dla tego pysznego dania stanowi pasta miso (lepiej wybrać jasną, produkcji japońskiej i doskonałej jakości, będzie miała delikatny, szlachetny smak i delikatny, przyjemny aromat, które zostaną przekazane daniu) i ser śmietankowy. W Japonii, w daniach yōshoku, zamiast sera śmietankowego, preferują ser Philadelphia, ale zasadniczo można użyć dowolny podobny ser śmietankowy. Smak sosu będzie niesamowity, to apetyczne danie będzie chciało zjeść z dodatkiem. Bardzo ciekawy symbioz europejskich i azjatyckich nut smakowych. Ten sos zwykle podaje się z gotowanym białym ryżem.