|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Pieczona makrela
 O przepisie:
Spróbuj przygotować makrelę według japońskiego przepisu - ryba nabiera bardzo ciekawego smaku i delikatnej tekstury dzięki japońskiemu alkoholowemu napojowi sake i cytrusowemu sosowi Ponzu. Gotowe pieczone danie podają bezpośrednio w folii, ozdabiając makrelę dodatkiem - rzodkiewką daikon, startą na tarce w puree. Z puree wyciskają sok i umieszczają go na gotowym pieczonym tułowiu ryby. Na zakończenie danie polewają cytrusowym sosem Ponzu. Gorącą makrelę podają jako przekąskę do alkoholowych napojów, lub jako główne danie obiadowe - w tym przypadku rybę ozdabiają wokół talerza świeżymi sezonowymi warzywami i blanszowanymi liśćmi zieleniny.
1 Umyj rzodkiewkę daikon. Odetnij od niej tyle, ile potrzebujesz. Oczyszczoną część rzodkiewki oczyść z górnej warstwy, a następnie zetrzyj ten kawałek rzodkiewki na najdrobniejszej tarce do stanu puree.  2 Przełóż startą rzodkiewkę na serwetkę. 3 Następnie ostrożnie, aby nie rozerwać i tak luźnej serwetki, a dodatkowo mokrej, wyciśnij jak najwięcej soku ze startej rzodkiewki. Rzodkiewka będzie dodatkiem do ryby.  4 Makrelę (wcześniej rozmrożoną w temperaturze pokojowej) opłukać. Odseparować głowę i ogon od tułowia ryby. Wyczyścić jamę brzuszną, usunąć czarne błony i wnętrzności. Ponownie opłukać rybę. Podzielić tułów ryby na około 2 części. 5 Przełóż obie części makreli na talerz i przypraw z obu stron (w tym brzuch) solą i czarnym pieprzem. Pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej przez około 10 minut. 6 Wcześniej rozmrożone w temperaturze pokojowej grzyby namako (w naszym kraju są dobrze znane jako zimowe opieńki) opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na małe kawałki. 7 Zrób to samo z innymi grzybami - boczniakami. 8 Naczynie żaroodporne wyłóż folią spożywczą. Na dno naczynia połóż połowę grzybów namako i boczniaków. Dodaj 1 łyżeczkę sake (lub Shaoxing ryżowego wina). 9 Na grzyby połóż jedną z połówek makreli. 10 Zbierz brzegi folii wokół ryby, aby utworzyć pewnego rodzaju naczynie. 11 Zrób to samo z drugą połówką ryby. 12 W miseczce wymieszaj sos Ponzu i sok z cytryny. 13 Rozgrzej piekarnik do 200⁰C, ustaw na środkowym poziomie kratkę, a na niej formę do pieczenia z rybą. Piecz przez 10 minut (do ugotowania ryby). Wyjmij z piekarnika formę z pieczoną rybą. Na każdą połówkę ryby połóż połowę startej rzodkiewki i polej połową sosu. Podawaj od razu. Jeśli chcesz, na startą rzodkiewkę możesz posypać garścią zielonej cebuli.  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!