|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia koreańska: Ostra zupa z cukinią, grzybami i tofu Kochudyan Hobak Chige
 O przepisie:
Chige to grupa koreańskich potraw narodowych, które są gulaszem lub gęstą zupą na bazie mięsa/tofu/owoców morza z warzywami. Wraz z marynowanymi pikantnymi warzywami, potrawy chige są podstawą kuchni koreańskiej. W tym przepisie opowiemy, jak przygotować zupę Kochudyan Hobak Chige - pikantną zupę na bazie tradycyjnego dla kuchni koreańskiej bulionu z anchois z dodatkiem pikantnej paprykowej pasty Kochudyan. Paleta smaków tej pasty wspaniale uzupełnia główne składniki zupy - cukinię, tofu, grzyby i cebulę. Gorąca zupa wydziela cudowne aromaty. Kochudyan Hobak Chige ma tradycyjny ostry smak i doskonale rozgrzewa zimą w chłodny dzień. Rada: jeśli często gotujesz koreańskie zupy, najlepiej używać do ich przygotowania specjalnych koreańskich sosów sojowych do zup i duszonych potraw. A jeśli rzadko rozpieszczasz się koreańskimi zupami, można użyć chińskiego jasnego sosu sojowego.
1 W misce przygotować bulion z anchois. Najłatwiej zrobić to, rozpuszczając granulowany bulion z anchois w ciepłej przegotowanej wodzie. 2 Od brykietu tofu odciąć potrzebną ilość plasterków, o szerokości około 3 cm. 3 Następnie pokroić plasterki na kostki o wymiarach około 3cm*3cm. 4 Przekroić na pół wzdłuż średnią cebulę, obrać jedną połówkę. Następnie pokroić ją na segmenty i rozłożyć na warstwy. 5 Cukinię opłukać, usunąć ogonek, a następnie pokroić cukinię na małe plasterki, wygodne do jedzenia pałeczkami. 6 Przedwcześnie (30 minut przed rozpoczęciem przygotowania potrawy) namoczyć w ciepłej wodzie suszone grzyby shiitake, delikatnie odcisnąć je od wilgoci i usunąć resztki nóżek z kapeluszy. 7 Kapelusze shiitake pokroić na plasterki. 8 Czosnek obrać i przepuścić przez praskę do czosnku. 9 Zieloną cebulę (tylko zielone części) pokroić na cienkie krążki. 10 Do woka wlać bulion z anchois, dodać cebulę i grzyby shiitake. Na średnim ogniu doprowadzić bulion do wrzenia, zmniejszyć ogrzewanie do minimum, przykryć wok pokrywką i gotować przez około 5 minut. 11 Dodać do bulionu ostrą pastę Kochudżan. 12 Wymieszać zawartość woka, aby pasta całkowicie się rozpuściła w bulionie (który, nawiasem mówiąc, zabarwi się na czerwono od pasty). 13 Dodać do woka plasterki cukinii, kostki tofu, koreański sos sojowy i czosnek. 14 Wymieszać zawartość woka i ponownie doprowadzić zupę do wrzenia. Gdy tylko zupa zacznie wrzeć - gotować ją do momentu, aż cukinia zmięknie. To około 1-2 minuty. 15 Spróbować zupę. Jeśli to konieczne, dodać sos sojowy lub sól. Zupa jest gotowa. Podziel zupę na miseczki i udekoruj w miseczkach garścią zielonej cebuli. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!