|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Przekąska z boczku, świeżych kiełków i kolendry
 O przepisie:
To jest przekąska - prosta i bardzo smaczna zimna przekąska, która zimą doskonale uzupełni każdy posiłek, a latem, gdy jest gorąco i apetyt nie jest tak wysoki, może z powodzeniem zastąpić obiad lub kolację. Przekąska jest sycąca dzięki hojnej ilości gotowanej wieprzowiny, a kolendra i młode kiełki fasoli mung wzbogacą to smaczne danie witaminami i cennymi mikroelementami. Składniki są przyprawiane prostym, ale bardzo apetycznym sosem z sojowego sosu i oleju sezamowego z dodatkiem granulek suchego bulionu z kurczaka. W kuchni azjatyckiej granulowany suchy bulion pełni również rolę wzmacniacza smaku, ponieważ często zawiera w swoim składzie glutaminian sodu.
1 Najpierw trzeba przygotować sos. W odpowiedniej miseczce lub paterze odmierz odpowiednie ilości potrzebnych składników - oleju sezamowego, białego prażonego sezamu, granulowanego suchego bulionu z kurczaka i japońskiego sosu sojowego.  2 Wymieszaj zawartość patera, aż granulki bulionu rozpuszczą się w płynie. 3 Teraz można przygotować składniki do obróbki termicznej. Najpierw trzeba bardzo cienko pokroić boczek. Najłatwiej jest to zrobić, rozmrażając mięso w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut. Boczek w tym czasie pozostanie zamrożony, tylko trochę się rozmrozi. Ale można go pokroić na bardzo cienkie plasterki ostrym nożem. Powinny powstać najcieńsze długie paski mięsa, jak bekon.  4 Opłukać kiełki mung. Następnie usunąć korzenie kiełków i zepsute końcówki. 5 Usunąć korzenie z pęczka kolendry i pokroić zielone części, razem z łodygami, na kawałki o długości około 2-3 cm. 6 Zagotować w woku (lub innym odpowiednim naczyniu) wystarczającą ilość wody i zanurzyć w niej kiełki. Blanszować kiełki w wrzącej wodzie przez 1-2 minuty. 7 Odsączyć zawartość woka na durszlaku (lub sitku) i opłukać kiełki pod bieżącą zimną wodą. Pozostawić do odciekania wody. 8 W woku (lub garnku) zagotować jeszcze trochę wody i zanurzyć w niej paski boczku. Mięso należy zanurzać w wodzie po jednym pasku. Gdy wszystkie paski znajdą się w wodzie, wymieszać zawartość woka. Gotować mięso przez 1-2 minuty. 9 Wyjąć gotowane paski boczku z wody łyżką cedzakową. 10 Przełożyć do głębokiej miski gotowane mięso, zieloną kolendrę i kiełki, a następnie dodać przygotowany sos. 11 Wymieszać składniki, aby wszystko równomiernie się wymieszało i pokryło sosem. I gotowe. 12 Przełożyć przygotowane danie do pater i podawać jako zimną przekąskę. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!