|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Sałatka z makaronem udon, mięsem mielonym z kurczaka Soboro i smażonym jajkiem
 O przepisie:
Porcja takiej sałatki to bardzo sycące danie, które może zastąpić cały obiad. Jego podstawą jest ulubiony w Japonii makaron pszeniczny udon (można użyć dowolnego - suchego, szybkiego do przygotowania, mrożonego lub świeżego schłodzonego), mięso mielone z kurczaka Soboro i smażone jajko na oko. Sałatka jest uzupełniona warzywami liściastymi i pomidorkami koktajlowymi. Jako sos służy tradycyjny japoński sos Mentsuyu - to najpopularniejszy sos do makaronu w kuchni japońskiej. Ten sos jest łatwy do przygotowania, wystarczy wymieszać japońskie słodkie wino ryżowe mirin, sos sojowy, wodę i granulki suchego bulionu rybnego Hondashi, a następnie doprowadzić tę mieszankę do wrzenia. Uzyskany sos wkłada się do lodówki i używa schłodzony. Terminem "Soboro" w kuchni japońskiej określa się mięso mielone, które jest smażone z sosem sojowym, cukrem i winem ryżowym. Po takim smażeniu mięso mielone nabiera słono-słodkawych nut smakowych. Mięso mielone Soboro jest dodawane do lunchu w pudełku "bento", gotowanego ryżu, makaronu, sałatek, przekąsek, smażonych jaj i wielu innych dań. Pełni rolę mięsnego składnika.
1 Najpierw należy przygotować sos Mentsuyu - to najpopularniejszy sos do makaronu w Japonii. Do miseczki lub pucharka należy wlać wodę i dodać granulki suchego bulionu rybnego Hondashi. Rozpuścić je w wodzie, a następnie dodać sos sojowy i mirin.  2 Przelej przygotowaną mieszankę do małego garnka i doprowadź płyn do wrzenia, zdejmij z ognia. Sos Mentsuyu jest gotowy. Następnie sos należy pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a potem schłodzić go w lodówce (sos jest używany w schłodzonej formie). 3 Obierz kawałek imbiru ze skórki i zetrzyj go na drobnej tarce. 4 W innym pucharze przygotuj sos do smażenia mielonego kurczaka. Odważ w pucharze odpowiednią ilość potrzebnych składników - japoński sos sojowy, sake (lub wino ryżowe), mirin, cukier i starty imbir.  5 Wymieszaj zawartość pucharka, aby składniki dobrze się wymieszały, a cukier całkowicie się rozpuścił. 6 W woku lub garnku zagotuj wystarczającą ilość wody i wrzuć do wrzącej wody makaron udon. Gotuj makaron zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu makaronu. 7 Gotowy makaron odcedź na sicie lub durszlaku i opłucz zimną bieżącą wodą. Pozostaw makaron na pewien czas na sicie, aby woda z niego spłynęła. 8 Umyj pomidorki koktajlowe i liście sałaty, pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a liście sałaty porwij na małe kawałki, wygodne do jedzenia. 9 Na średnim ogniu w woku rozgrzej olej roślinny i przełóż do woka mielonego kurczaka. Wok powinien być dobrze rozgrzany, aby mięso nie przywierało do ścianek. 10 Smaż mięso do momentu zmiany koloru, co jakiś czas mieszając go łopatką i rozdrabniając kawałki mięsa na drobne części. 11 Dodaj do woka sos do smażenia mięsa. 12 Wymieszaj zawartość woka i gotuj do odparowania płynu więcej niż połowę. Gotowe mięso przełóż na talerz. 13 Usmaż jajko sadzone.  14 No i ostatni etap - podanie potrawy. Na talerz z brzegami nałóż porcję ugotowanego makaronu udon. Na wierzchu makaronu ułóż kawałki liści sałaty. Na liściach sałaty wyłóż smażonego mielonego kurczaka (mięso przygotowane w ten sposób w Japonii nazywa się Soboro). Na mięsie połóż jajko sadzone. Do talerza z makaronem wlej schłodzony sos Mentsuyu i dodaj połówki pomidorków koktajlowych - gotowe, można podawać. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!