|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Smażona wieprzowina w pikantnym sosie z makaronem
 O przepisie:
To jest niezwykłe japońskie danie przygotowane w stylu Tsukemen. Tak nazywa się seria dań w kuchni japońskiej, kiedy makaron i rosół podawane są oddzielnie, przy czym rosół ma bardzo intensywny smak i jest czymś pomiędzy rosołem a sosem do maczania. Ponieważ ma dość skoncentrowany smak, pełni rolę sosu - makaron macza się w nim podczas posiłku. W daniu, którego przepis opowiemy poniżej, używane jest również mięso. Cienkie plastry surowego boczku smażone są na woku na oleju sezamowym razem z czosnkiem i ostrą pastą z fasoli Tobadzjan, następnie dodaje się cebulę i sos-rosół. Kiedy wszystko będzie gotowe, zawartość woka rozlewa się do miseczek, do każdej miseczki dodaje się surowy żółtko (które zwiększa kontrast smaków) i uzupełnia porcję ugotowanym makaronem, podawanym w osobnej miseczce. Podczas posiłku makaron macza się w cudownie pikantny płyn i cieszy się. Spróbuj i Ty ;)
1 Ugotować makaron do miękkości. Nie trzeba solić wody do gotowania makaronu - sos do smażenia jest słony. 2 Odcedzić gotowy makaron na sicie i opłukać zimną wodą, skropić olejem roślinnym, nieco wymieszać. 3 Przygotować sos. Odważyć odpowiednią ilość potrzebnych składników - wodę, sos Mentsuyu, mirin, biały ocet ryżowy i sos ostrygowy - do odpowiedniego głębokiego naczynia. Wymieszać zawartość naczynia, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. 4 Białe części łodyg zielonej cebuli pokroić na skośne kawałki, o szerokości około 5 mm.  5 Obrać czosnek ze skórki i pokroić na drobne kawałki. 6 Pokroić surowy boczek na krótkie paski, o szerokości około 5 mm. 7 Oddzielić żółtko od białka. W tym daniu potrzebne jest tylko żółtko. Zamiast surowego żółtka można użyć jajka na miękko. 8 Rozgrzać olej sezamowy w woku na średnim ogniu, posmarować nim ścianki woka i usmażyć na nim czosnek i pastę Tobadzjan. Gotować, mieszając, przez około 1 minutę. 9 Dodać do woka kawałki mięsa i wymieszać zawartość woka, aby kawałki mięsa pokryły się sosem i zyskały kolor. Gotować przez około 1-2 minuty. 10 Dodać do woka cebulę i wymieszać zawartość woka. Gotować jeszcze przez około 1 minutę. 11 Dodać do woka sos, doprowadzić go do wrzenia i gotować jeszcze przez około 3 minuty. Gotowe. 12 Przełożyć zawartość woka do miseczki, dodać surowe żółtko. Według uznania i smaku można dodać garść zielonej cebuli. Miłośnicy "morskiego" smaku mogą dodać jeszcze paski z nori. Oddzielnie podawać ugotowany makaron Somen, posypany białym prażonym sezamem. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!