|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Smażone plastry boczku z kiełkami i słodką papryką
 O przepisie:
To jest smaczne japońskie danie przygotowywane metodą stir-fry, które zajmuje bardzo mało czasu. Zamiast kiełków fasoli mung, można użyć kiełków soi, kiełków bambusa lub słomki marchewkowej. To przysmak podaje się albo z dodatkiem ugotowanego ryżu, albo jako przekąskę do sake. Smak jest słony z lekkimi słodkimi nutami, czosnkowymi i sezamowymi. Danie jest na wyciągnięcie ręki nawet dla początkującego kucharza. Spróbuj!
1 Pokroić wieprzowinę na skórce na cienkie plasterki. Dla wygody, warto ją lekko zamrozić. Można również wziąć surowy boczek i pokroić go na kawałki, o szerokości około 3 cm. 2 Umieścić plasterki wieprzowiny w odpowiednim naczyniu, dodać sake i sos sojowy. Przykryć folią spożywczą i odstawić do marynowania na 10-15 minut w lodówce. 3 Podczas marynowania mięsa, można przygotować pozostałe składniki potrawy. Obrać czosnek i przepuścić go przez praskę do czosnku (lub zetrzeć na tarce na papkę). 4 W odpowiedniej miseczce lub paterze odmierzyć potrzebne do sosu do smażenia składniki - sos ostrygowy, cukier, sake (lub kulinarny ryżowy wino Shaoxing), suchy granulowany bulion z kurczaka. Dodać czosnkowe puree. 5 Wymieszać zawartość patera do rozpuszczenia cukru. Sos jest gotowy. 6 Opłukać strąk słodkiej papryki. Przekroić go na pół i usunąć ogonek, przegrody i nasiona. Następnie pokroić strąk na cienkie paski (słomkę). Aby danie wyglądało ładniej, można użyć czerwonej i zielonej papryki w równych ilościach. 7 Dokładnie opłukać kiełki mung. Następnie usunąć korzenie i zepsute końcówki. W przeciwieństwie do kiełków soi, kiełki mung można używać w stanie surowym. 8 Na średnim ogniu rozgrzać wok, dodać do niego olej sezamowy i posmarować nim ścianki woka. Następnie przełożyć do woka plasterki marynowanej wieprzowiny i, mieszając, smażyć mięso do momentu ugotowania. Około 1-2 minuty. Gotowe mięso zblednie, a tłuszcz stanie się przezroczysty. Przełożyć smażoną wieprzowinę na talerz. 9 W tym samym woku usmażyć słomkę z słodkiej papryki, stale mieszając, do momentu lekkiego zmiękczenia. Jeśli pozostało mało tłuszczu, można dodać jeszcze trochę oleju sezamowego. 10 Dodać do woka kiełki mung i wymieszać zawartość woka. Gotować, mieszając, dosłownie jedną minutę. 11 Wrócić do woka smażoną wieprzowinę i wymieszać zawartość woka. 12 Dodać do woka sos do smażenia. 13 Wymieszać zawartość woka, aby wszystkie składniki pokryły się sosem. Gotować jeszcze około minuty. Danie jest gotowe. 14 Przełożyć zawartość woka na porcjowy talerz, posypać szczyptą białego prażonego sezamu i od razu podawać do stołu. Do tego dania doskonale pasuje ugotowany biały ryż. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!