|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Smażony filet z kurczaka w sosie imbirowym
 O przepisie:
To jest pyszne japońskie danie przygotowywane z soczystego filetu z kurzych ud. Przepis jest bardzo prosty - filet kroimy na małe kawałki, przez krótki czas marynujemy w słodko-słonym sosie imbirowym, a następnie smażymy w woku do momentu gotowości z cebulą, dodając marynatę podczas smażenia. Mięso jest bardzo delikatne i miękkie. To pyszne, soczyste danie zwykle podaje się na "poduszce" z drobno posiekanej kapusty. Dla sytości, jako dodatek proponuje się ryż, ale danie jest również smaczne z makaronem.
1 Najpierw trzeba przygotować do obróbki termicznej mięso z kurczaka. Jeśli używane jest filet, czyli bez kości i skóry, wszystko jest proste - trzeba tylko usunąć resztki chrząstki (które na pewno będą nawet w filecie). Jeśli używane jest udo kurczaka - usunąć kości, skórę, chrząstki i tłuszcz. 2 Uzyskany filet pokroić na małe kawałki, wygodne do jedzenia pałeczkami. 3 Imbir obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na miazgę. 4 Umieścić w naczyniu do marynowania kawałki kurczaka i składniki do marynaty w odpowiedniej ilości - brązowy cukier trzcinowy, sake (lub kulinarny ryżowy wino Shaoxing), japoński sos sojowy i mirin. Dodać miazgę imbirową. 5 Dobrze wymieszać mięso i marynatę, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Przykryć naczynie folią spożywczą i włożyć do lodówki na 15 minut do marynowania. 6 Obrać cebulę z łuski. Następnie przekroić cebulę na pół i każdą połówkę pokroić na cienkie plasterki. Rozłożyć je na warstwy. 7 Gdy mięso się zamarynuje, rozgrzać w woku z płaskim dnem olej roślinny na średnim ogniu i usmażyć kawałki kurczaka najpierw z jednej strony do zrumienienia. Kurczaka należy wyjmować z naczynia z marynatą tak, aby marynata pozostała w naczyniu. Będzie jeszcze potrzebna. 8 Przewrócić kawałki kurczaka na drugą stronę i usmażyć mięso do gotowości. 9 Dodać do woka cebulę. 10 Następnie wymieszać zawartość woka, aby składniki się połączyły. Smażyć jeszcze około 1 minuty, aby cebula puściła sok i nieco zmiękła. 11 Dodać do woka pozostałą marynatę z kurczaka. 12 Wymieszać zawartość woka. Przykryć wok pokrywką i dusić danie około 2 minuty pod pokrywką. Gotowe. 13 Zdjąć wok z kurczakiem z kuchenki. Na jedną połowę talerza do serwowania wyłożyć cienko pokrojoną kapustę pekińską. A drugą połowę talerza zająć ugotowanym białym ryżem. Na tej "poduszce" wyłożyć stertą kawałki kurczaka z cebulą. Podawać danie od razu do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!