|
|
||||||||||||||||||||
|
![]() |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
![]() |
|
||||||||||||||||||
Kuchnia japońska: Smażony kurczak z cebulą Teriyaki
![]() O przepisie:
Słodko-słony sos Teriyaki to jedna z wizytówek japońskiej kuchni. Wiele osób zna takie potrawy jak łosoś teriyaki, kurczak teriyaki, steki mięsne i klopsiki w sosie teriyaki, hamburgery teriyaki itp. Ciekawą opcją użycia tego popularnego sosu jest przygotowanie w nim smażonej cebuli. Wielu ludzi uwielbia smażoną cebulę - to apetycznie pachnąca smaczna przekąska i wspaniałe uzupełnienie do dowolnych potraw. W Japonii przygotowują niesamowitą smażoną cebulę Teriyaki, smażąc ją w sosie o tej samej nazwie. Taka cebula to idealne uzupełnienie do smażonego mięsa, a zwłaszcza do kurczaka i wieprzowiny. Jest słodka i bardzo smaczna - trudno to opisać słowami, lepiej spróbować :) Smażony kurczak z cebulą Teriyaki to prosta przysmak domowej kuchni japońskiej. Ponadto, to danie można często zobaczyć w menu lokalnych restauracji specjalizujących się w potrawach z kurczaka, a także w japońskich barach (izakaya), gdzie takiego kurczaka zaoferują Ci jako przekąskę do różnych męskich napojów. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste. Spróbuj - może stanie się jednym z twoich ulubionych.
1 To danie jest bardzo proste do przygotowania. Najpierw musisz przygotować sos do smażenia. W odpowiedniej miseczce lub paterze odmierz odpowiednie ilości potrzebnych składników - japoński sos sojowy, sake (lub kulinarne wino ryżowe Shaoshing), mirin, biały ocet ryżowy i cukier. 2 Wymieszaj zawartość patera do rozpuszczenia cukru.3 W rondlu przygotuj roztwór wodny skrobi kukurydzianej. Ta mieszanka służy do zagęszczania sosów i bulionów w wielu kuchniach Azji Południowo-Wschodniej. Przed użyciem konieczne będzie ponowne wymieszanie mieszanki, aby podnieść osad skrobi osiadłego na dnie.4 Obierz cebulę i pokrój ją na małe kostki. Możesz pokroić cebulę tak, jak wolisz - na półpierścienie, dużą kostkę itp., to kwestia smaku. Obierz czosnek i drobno go pokrój.5 Teraz możesz zacząć przygotowywać filet z kurczaka. Pierś należy przekroić na pół wzdłuż na dwie części.6 Posól i popieprz plastry kurczaka z obu stron.7 Obtocz plastry kurczaka w mące z obu stron.8 W woku o płaskim dnie rozgrzej na średnim ogniu oliwę i masło. Kiedy masło się rozpuści, wrzuć plastry kurczaka do rozgrzanego oleju. 9 Smaż plastry kurczaka z obu stron do momentu ugotowania, około 3 minuty z każdej strony. Gotowe plastry kurczaka przełóż na talerz.10 Na tym samym woku, na średnim ogniu, podsmaż cebulę i czosnek do momentu, aż cebula stanie się przezroczysta i miękka.11 Dodaj do woka sos do smażenia i doprowadź go do wrzenia. 12 Następnie zmniejsz ogrzewanie do minimum i gotuj sos do momentu, aż część płynu odparuje, cały czas mieszając, aby sos się nie przypalił.13 Dodaj do woka wcześniej wymieszany roztwór skrobi.14 Kontynuuj gotowanie sosu, mieszając, aż zgęstnieje. Sos jest gotowy. Przełóż sos do patera.15 Pokrój steki z kurczaka na paski, około 2 cm szerokości, dla wygody jedzenia pałeczkami.16 Pozostało tylko podać danie. Na talerz porcjowy wyłóż pokrojony na paski stek z kurczaka, na wierzch wyłóż cebulę teriyaki. Do dania podaje się gotowany biały ryż. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl ![]() |
|
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!