|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Smażony kurczak z zieloną papryką
 O przepisie:
To proste danie z japońskiej kuchni domowej. Przybyło do kuchni japońskiej z kuchni chińskiej. W istocie jest to klasyczne chińskie stir-fry, dostosowane przez Japończyków do ich preferencji smakowych. Używają w nim pasty Tobadzjan, która jest bardzo popularna w Japonii, ale lokalni kucharze dodają jej bardzo mało, aby danie nabrało bardzo lekkiego orzeźwiającego pikanterii. Do marynaty z kurczaka używają japońskiej "wódki" ryżowej sake (lub można użyć kulinarnego wina ryżowego), oleju roślinnego i skrobi kukurydzianej. Sos do smażenia mięsa z warzywami to klasyczny japoński, przygotowany z cukru, japońskiego sosu sojowego i sake. Dania są bardzo smaczne - słonawe i słodkawe z lekką pikanterią. Takie dania stir-fry w Japonii nazywane są "w stylu chińskim". Mięso z warzywami podawane jest z białym ryżem gotowanym. Ryż można posypać czarnym sezamem, ostrą japońską przyprawą Shichimi Togarashi lub przyprawą do ryżu Furikake.
1 Przygotuj udko kurczaka - usuń skórę, kości, resztki chrząstki i tłuszcz.  2 Pokrój przygotowane filet z kurczaka na małe kawałki, dosłownie na jeden kęs.  3 Przełóż kawałki kurczaka do naczynia do marynowania. Odważ odpowiednią ilość potrzebnych składników - sake (lub ryżowe wino), sól, skrobię kukurydzianą i olej roślinny - i dodaj je do naczynia.  4 Dokładnie wymieszaj zawartość naczynia, aby składniki równomiernie pokryły kawałki mięsa. Pozostaw mięso do marynowania w temperaturze pokojowej, dopóki nie będzie potrzebne.  5 Strąk słodkiej zielonej papryki umyj, przekrój na pół wzdłuż i usuń szypułkę, przegrody i nasiona. Pokrój połówki na małe kawałki.  6 Połowę łodygi pora pokrój na krążki o grubości około 1 cm.  7 W miseczce lub paterze przygotuj sos do smażenia - odważ odpowiednią ilość potrzebnych składników (japoński sos sojowy, sake (lub ryżowe wino) i cukier).  8 Wymieszaj zawartość patera do rozpuszczenia cukru.  9 Rozgrzej wok na średnim ogniu, dodaj do niego olej roślinny i smaż na nim, mieszając, kawałki kurczaka do momentu zmiany koloru na jasny.  10 Dodaj do woka ostry sos fasolowy Tobadzjan, słodką zieloną paprykę i por.  11 Wymieszaj zawartość woka, aby sos Tobadzjan pokrył kawałki mięsa i warzyw.  12 Dodaj do woka sos do smażenia.  13 Wymieszaj zawartość woka i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 1-2 minuty. W tym czasie część sosu wyparuje, a pozostała część sosu skarmelizuje się. Danie jest gotowe.  14 Podawaj gotowe danie z ugotowanym białym ryżem na gorąco. Ryż można posypać czarnym sezamem lub ostrą japońską przyprawą Shichimi Togarashi. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!