To jest danie z nowoczesnej kuchni japońskiej. Japończycy chętnie czerpią przyprawy i sosy z innych kuchni - zarówno europejskich (na przykład, bardzo lubiany przez Japończyków sos Worcestershire), jak i azjatyckich (wiele japońskich dań jest nie do pomyślenia bez koreańskiego sosu Kimchi lub tajskiego sosu chili Sriracha). W Tajlandii, znanym na całym świecie smakiem zupy Tom Yam (ostry-kwasne nuty cytrusowe), przygotowuje się smażony ryż z dodatkami mięsnymi i warzywnymi, a wychodzi on w najlepszych tajskich tradycjach - bardzo pikantny. Japończycy zwrócili uwagę na to danie i wprowadzili je do swojej kuchni, ale w przeciwieństwie do Tajów, usunęli z niego ostrość, pozostawiając główne smakowe "tom-yamowskie" nuty. Japońska interpretacja ryżu Tom Yam okazała się bardzo udana i bardzo smaczna. Zdecydowanie warto spróbować. To danie z lekką, nie nachalną ostrością, z dobrze zbalansowaną bogatą paletą smaków, którą nadaje tajska pasta Tom Yam w połączeniu z przyprawami - japońskim sosem sojowym, cebulą i mielonym pieprzem.