Na szybkie śniadanie, lunch lub kolację zawsze doskonale nadaje się smażony ryż, który można przygotować dosłownie w ciągu 10 minut. Podstawą azjatyckich dań ze smażonym ryżem jest ryż gotowany na świeżo dzień wcześniej. Po spędzeniu nocy w lodówce, traci on swoją lepkość i staje się suchy, sypki. Następnie ryż należy rozgnieść palcami - w ten sposób usunąć wszystkie grudki, a on stanie się lekki i będzie idealnie nadawał się do smażenia. Dobre i smaczne danie ze smażonym ryżem to zawsze niewielka ilość dodatków dodawanych do niego. Jeśli przesadzisz i dodasz do ryżu zbyt wiele dodatków, danie będzie ciężkie, przeciążone. Klasycznymi dodatkami do smażonego ryżu w Japonii są szynka lub krewetki, smażone jajko, czasami trochę grzybów. Dodatków (toppingów) powinno być znacznie mniej objętościowo niż samego ryżu. Przypraw również minimum - sos sojowy, pieprz, zielona cebula. Takie dania najłatwiej przygotować w głębokim woku o dużym średnicy, gdzie składniki można przewracać, nie martwiąc się o brak miejsca w woku, aby ryż pozostał sypki, a nie zlepiał się w dużą bryłę. To podstawowy przepis na smażony ryż. Tutaj używane są najczęściej spotykane w japońskich restauracjach dodatki do ryżu - szynka i jajko. Aby przygotować na podstawie tego przepisu smażony ryż z innymi dodatkami, można użyć mięsa mielonego, drobne kawałki kurczaka lub wieprzowiny, drobno pokrojone chińskie kiełbaski, krewetki, bób Edamame, zielony groszek, grzyby, tofu.