|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Stek wieprzowy w glazurze pomarańczowej z makaronem udon
 O przepisie:
To jest danie z nowoczesnej kuchni japońskiej. Mięso (wołowina i wieprzowina) umocniło swoją pozycję w kuchni Kraju Wschodzącego Słońca pod wpływem Zachodu i kuchni chińskiej. Stek wieprzowy to również danie zapożyczone, to właśnie w kuchniach zachodnich mięso często podaje się w postaci naturalnej kotlety - na kości lub bez. Azjaci zwykle preferują mięso pokrojone na małe kawałki - dla wygody jedzenia pałeczkami. Nawiasem mówiąc, wiele japońskich dań zapożyczonych z kuchni europejskiej, jedzą widelcem, a nie pałeczkami, dlatego podczas podawania steku nie trzeba go kroić na paski. Pomarańczowy lukier, czyli sos pomarańczowy do mięsa, japońscy kucharze zapożyczyli od Chińczyków. Chińskie przepisy na mięso w słodko-słonych sosach owocowych zyskały popularność w wielu kuchniach świata. Na to danie potrzebujesz minimum składników i bardzo mało czasu, a obiad będzie bardzo smaczny, jak w doskonałej restauracji.
1 Na początku warto przygotować glazurę pomarańczową. W odpowiednim naczyniu odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników - sok pomarańczowy z miąższem, rosół z kurczaka, japoński sos sojowy i olej sezamowy. 2 Wymieszaj zawartość naczynia do równomiernego połączenia składników. Glazura jest gotowa. 3 Steki wieprzowe posól i popieprz z obu stron. 4 W woku o płaskim dnie na średnim ogniu rozgrzej olej orzechowy do gorąca i umieść w nim steki. Smaż z jednej strony przez około 2 minuty. 5 Przewróć steki na drugą stronę i smaż jeszcze 2 minuty. Wieprzowina powinna uzyskać piękną, rumianą skórkę z obu stron. 6 Dodaj do woka przygotowaną glazurę pomarańczową i doprowadź ją do wrzenia. 7 Dusz steki w glazurze pomarańczowej przez około 5 minut. 8 Po upływie czasu sos zgęstnieje - to jest to, czego potrzebujesz. Jeśli sos jest jeszcze zbyt rzadki, musisz go dusić jeszcze 1-2 minuty, aby zgęstniał. Gdy tylko sos osiągnie odpowiednią gęstość - wyłącz ogrzewanie. 9 W odpowiednim naczyniu - woku lub garnku - zagotuj odpowiednią ilość wody i wrzuć do niej makaron udon. Makaron może być suszony, świeży, mrożony - do wyboru. Gotuj makaron do momentu ugotowania zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu makaronu. 10 Gotowy makaron odcedź na sitku i opłucz pod bieżącą wodą. 11 Pozostaje tylko podać danie do serwowania. Na porcję talerza wyłóż porcję ugotowanego makaronu udon, dodaj jeden stek i polej go sosem, w którym był gotowany. Jako dodatkowy dodatek możesz dodać garść cienko pokrojonej czerwonej kapusty i blanszowane warzywa liściaste. Makaron i mięso można udekorować szczyptą sezamu. Podawaj danie od razu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!