|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Torotama z warzywami
 O przepisie:
To proste danie z japońskiej kuchni domowej ma bardzo pikantny smak. Przygotowuje się je w sezonie bakłażanów, uzupełniając warzywa jajkiem i słodkim sosem chili. To danie zawsze powinno być pikantne. Najczęściej jego smak jest lekko pikantno-słodki, ale wielu przygotowuje go ognisto pikantnym, dodając sos chili o ognistym smaku - zależy to od indywidualnych preferencji smakowych. Oprócz warzyw i jajka, danie można wzbogacić według własnego gustu, dodając kawałki kurczaka, tofu, krewetki, a nawet kawałki kiełbasek lub parówek. Zazwyczaj w tym daniu są trzy główne składniki - bakłażany, jajko i "wolny gracz", którym może być warzywo lub składnik białkowy.
1 Usuń ogonek od bakłażana. Następnie pokrój bakłażana na małe plasterki. 2 Plasterki bakłażana umieść w naczyniu z brzegami, posól je i zalej wodą. Aby bakłażany były całkowicie zanurzone w wodzie, połóż na nich jakiś ciężar, na przykład spodek. Zostaw bakłażany w wodzie na 15-20 minut.  3 W tym czasie można przygotować pozostałe składniki. Do odpowiedniej miski wbij jajka kurze, posól je do smaku i lekko ubij, jak na omlet.  4 Zieloną cebulę (tylko ziele) pokrój na cienkie kółka. 5 Ogórka pokrój na małe plasterki, wygodne do jedzenia pałeczkami. 6 Odsącz bakłażany na sicie (lub durszlaku) i opłucz je pod bieżącą zimną wodą. Następnie wytrzyj kawałki bakłażana papierowym ręcznikiem. 7 W woku o płaskim dnie rozgrzej na średnim ogniu olej roślinny i usmaż z obu stron plasterki bakłażana na rumianą skórkę. Następnie przełóż usmażone kawałki bakłażana na talerz. 8 Do tego samego woka wlej jajeczne ciasto i pozwól mu lekko się zetknąć. 9 Następnie za pomocą łopatki zebrać jeszcze wilgotne jajko do kupy w środku woka. 10 Podziel łopatką kłębek z jajka na dość duże kawałki, wielkości orzecha włoskiego. Następnie przełóż kawałki smażonego jajka na talerz.  11 Do tego samego woka włóż kawałki ogórka i wymieszaj je z resztkami oleju roślinnego. Gotuj ogórka przez około 1 minutę. 12 Dodaj do woka sos chili i wymieszaj zawartość woka. 13 Dodaj do woka smażone bakłażany i jajko. 14 Wymieszaj zawartość woka, aby wszystkie składniki były pokryte sosem ze wszystkich stron. Gotowe. 15 Przełóż zawartość woka na serwujący talerz, posyp garścią zielonej cebuli i natychmiast podawaj danie do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl 
Serg
17.10.2020 09:07:09
Dobry przepis, zrównoważony. Tylko nie wiadomo, dlaczego tak często w przepisach (w tym także) mówi się o woku z płaskim dnem? Wtedy już pisaliby "w dowolnej patelni". Dlaczego klasyczny wok nie jest odpowiedni? Czy bakłażany nie będą smażone? Czy jajko jest trudne do przygotowania w nim? Napisz po prostu "w woku", a tam już kto ma jaki, kto jest przyzwyczajony do którego, w tym przygotuje. |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!