|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Udon z pomidorami i wieprzowiną w pikantnym sosie
 O przepisie:
To ciekawe danie w Japonii jest uważane za zimną przekąskę. Zazwyczaj podaje się je latem. Makaron jest gotowany wcześniej, trzeba mu pozwolić ostygnąć. Najcieńsze plasterki boczku są również gotowane i schładzane. Następnie mięso jest mieszane z kawałkami świeżych pomidorów i przyprawiane sosem na bazie ostrej koreańskiej pasty Kochudżan, japońskiego sosu Mencuju, oleju sezamowego i mielonego sezamu. Podczas podawania przekąski makaron jest wykładany na talerz, na wierzch rozkłada się plasterki świeżego soczystego ogórka, a następnie wykłada się mięso z pomidorami i polewa sosem. Gotowe danie zwykle jest dekorowane liśćmi perilli, ale jeśli ich nie ma - można posypać krążkami zielonej cebuli. Przekąska jest bardzo sycąca, umiarkowanie pikantna i doskonale pobudza apetyt. Można delektować się tym przysmakiem bez pośpiechu, nie obawiając się, że danie ostygnie i straci na smaku.
1 Zamrożone mięso wieprzowe pozostawić w temperaturze pokojowej na około pół godziny (aby mięso nieco rozmroziło się). Dla bardzo cienkiego krojenia mięso powinno być nie tylko półmrożone, ale także twarde, ale rozmrożone. Następnie pokroić potrzebną ilość mięsa ostrym nożem na bardzo cienkie plasterki.  2 Umieścić plasterki mięsa w naczyniu do marynowania i dodać sake (lub kulinarne wino ryżowe Shaoxing). Wymieszać mięso z sake, aby kawałki mięsa nasączyły się nim. 3 Zmielić dowolnym wygodnym sposobem biały prażony sezam. Na przykład, w zwykłym młynku do kawy. Po zmieleniu sezam znacznie zwiększy swój smak i zapach. Co więcej, mielony sezam zagęszcza sos. 4 W miseczce lub pucharze odmierzyć w odpowiednich ilościach potrzebne składniki - sos Mentsuyu, wodę (przegotowaną i schłodzoną), pastę Kochujang, olej sezamowy i mielony sezam. 5 Wymieszać zawartość pucharu do połączenia składników i rozpuszczenia pasty Kochujang. 6 Zagotować w woku wystarczającą ilość wody i po jednym plasterku zanurzyć w gorącej wodzie wieprzowinę. Wymieszać zawartość woka i gotować przez około 2 minuty (do ugotowania mięsa). 7 Odsączyć zawartość woka na sitko lub durszlak i przepłukać mięso od kawałków kamienia wodnego bieżącą zimną wodą. To również schłodzi mięso. Pozostawić mięso do odciekania. 8 Zagotować w woku (lub dowolnym wygodnym naczyniu) wystarczającą ilość wody do gotowania makaronu. Do wrzącej wody wrzucić makaron i ugotować go do gotowości zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. 9 Ugotowany makaron odsączyć na sitko i przepłukać bieżącą wodą. Pozwolić wodzie spłynąć. 10 Pokroić ogórek na cienkie plasterki na skos. Następnie ułożyć plasterki na stos i przekroić na pół wzdłuż. 11 Pomidora pokroić na kawałki. Następnie przekroić kawałki na pół poprzecznie. 12 Przenieść plasterki mięsa i kawałki pomidora do głębokiego naczynia. Dodać przygotowany sos. 13 Wymieszać zawartość naczynia, aby kawałki pomidora i plasterki mięsa pokryły się sosem ze wszystkich stron. 14 Na talerz do podawania z brzegami wyłożyć ugotowany, ostudzony makaron Udon. Na wierzchu równomiernie rozłożyć plasterki ogórka.  15 Na wierzchu ułożyć kopczyk mięsa i pomidorów i obficie polać pozostałym sosem. Na wierzchu można posypać krążkami zielonej cebuli. 16 Teraz danie można podać do stołu. Doskonała zimna przekąska. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!