|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Zapiekanka Doria z curry
 O przepisie:
Ciekawe japońskie danie - zapiekanka Doria - nazywane jest również japońskim gratinem. Doria nie jest bardzo podobna do klasycznych japońskich dań, ale została wynaleziona w Japonii około stu lat temu jako hołd dla mody na zachodnią kuchnię. Obecnie jest to popularne danie domowe. Istnieje wiele odmian Dorii - na przykład już opowiadaliśmy, jak przygotować Dorię z krewetkami i grzybami pod białym sosem. A dzisiaj opowiemy przepis na Dorię z mięsnym sosem curry pod pyszną serową skórką. Przygotowane składniki zapiekanki są układane w porcjowane foremki lub garnki i pieczone w piekarniku do momentu rozpuszczenia sera i pojawienia się złotej skórki. Zapiekanka jest podawana gorąca. Proste i bardzo smaczne danie domowe.
1 Ugotować ryż zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. Odłożyć na bok. Obrać czosnek i cebulę. Czosnek drobno posiekać, a cebulę pokroić w drobną kostkę.  2 Umyć marchew, odciąć od niej tyle, ile potrzeba, obrać potrzebną część ze skórki (jak ziemniaki), a następnie pokroić marchew w cienkie plasterki. Następnie pokroić plasterki na cienkie słupki, a potem słupki pokroić na małe kawałki. Powstaną drobne kostki. Część seleru naciowego pokroić na cienkie słupki, a następnie, tak jak marchew, pokroić na drobną kostkę.  3 W woku na średnim ogniu rozgrzać olej roślinny i podsmażyć na nim czosnek i liść laurowy do momentu, gdy pojawi się zapach czosnku. To mniej więcej 30 sekund.  4 Dodać do woka cebulę i seler naciowy i gotować, mieszając, do momentu, gdy cebula stanie się przezroczysta. Mniej więcej 1-2 minuty.  5 Dodać do woka marchew i, mieszając, kontynuować gotowanie przez kolejne 1-2 minuty, aż zmięknie.  6 Dodać do woka mięso mielone i, mieszając łopatką, gotować mięso do momentu, gdy będzie gotowe. Podczas mieszania starać się rozbić łopatką grudki mięsa.  7 Dodać do woka sól i czarny pieprz mielony.  8 Dodać do woka curry w proszku.  9 Wymieszać zawartość woka, aby warzywa i mięso pokryły się proszkiem curry.  10 Dodać do woka bulion z kurczaka i doprowadzić go do wrzenia. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować bez pokrywki przez 3-5 minut.  11 Dodać do woka sos Tonkatsu, ketchup i masło.  12 Wymieszać zawartość woka. Wtedy sos stanie się nieco ciemniejszy.  13 Gotować sos, mieszając, aż zgęstnieje i część płynu odparuje. Sos powinien pozostać wilgotny, ale bez nadmiaru płynu. Po ugotowaniu sosu zdjąć wok z ognia.  14 Zetrzeć ser na tarce. Można zrobić mieszankę sera „bogatszą”, używając kilku rodzajów, w tym Parmezanu.  15 Naczynia do zapiekania wysmarować masłem od środka.  16 Włożyć do naczyń ugotowany ryż, tak aby zostało miejsce na sos i ser.  17 Na wierzch ryżu wyłożyć połowę sosu z mięsem i warzywami.  18 Posypać połową sera zawartość naczynia.  19 Na wierzch sera posypać azjatyckimi bułkami tartej.  20 Rozgrzać piekarnik do 200⁰C, wstawić naczynia na średni poziom i gotować do momentu, gdy ser się rozpuści, około 5 minut. Danie jest już gotowe, trzeba je tylko podgrzać i pozwolić serowi się rozpuścić. Podawać gorące. W Japonii to danie jedzą łyżką. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!