|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Zupa Mapo Shirataki
 O przepisie:
Bardzo aromatyczne, bogate w smakowe niuanse japońskie danie, które jest zupą z makaronem i mięsnym mielcem. Na oleju sezamowym w średnio pikantnym sosie Tobadzjan smażone są świeże przyprawy - posiekany por, czosnek i imbir. Następnie w tych przyprawach smaży się mięsny mielonek, który po ugotowaniu zalewa się wodą z dodatkiem sosu sojowego, ryżowego wina, suchego granulowanego bulionu z kurczaka, cukru i słodkiego sosu z bobu. Do wrzącego bulionu dodaje się następnie makaron i zieloną cebulę. Po 5 minutach zupa jest gotowa. Tradycyjnie do takiej zupy w Japonii używa się przezroczystego skrobiowego makaronu harusame (można wziąć także chiński funchoza). Istnieją również warianty z makaronem z batatów, a zwolennicy niskokalorycznej diety wybierają makaron Shirataki, którego podstawą jest mąka konjac, która jest prawie pozbawiona kalorii.
1 Namoczyć makaron (funchoza lub batatowy) w ciepłej wodzie do momentu, gdy stanie się elastyczny. Jeśli planujesz użyć makaronu Shirataki, otwórz opakowanie z makaronem (makaron w opakowaniu jest w płynie) tuż przed użyciem, odcedź płyn i przepłucz makaron ciepłą wodą. 2 Obierz imbir ze skórki, a czosnek z łupinek i zetrzyj obie przyprawy na tarce na puree. 3 Kawałek pora najpierw pokrój w cienkie słomki wzdłuż, a następnie pokrój słomki poprzecznie na małe kawałki. 4 Odziel białą część od łodyg zielonej cebuli i usuń. Zieloną część pokrój na kawałki o długości 4-5 cm. 5 Do tego czasu makaron (funchoza lub batatowy) powinien być już namoczony. 6 Pokrój namoczony makaron na kawałki, każdy o długości około 10 cm (dla wygody jedzenia pałeczkami). Jeśli planujesz użyć makaronu Shirataki (z konjac), teraz jest najlepszy czas, aby go przygotować i pokroić na kawałki (jeśli to konieczne). 7 Rozgrzej sezamowy olej na średnim ogniu w woku. Dodaj do woka pora, imbir, czosnek i sos Tobadzjan. 8 Wymieszaj zawartość woka i kontynuuj gotowanie, stale mieszając (aby por nie przypalił się), aż por zmięknie. Około 3-5 minut. 9 Gdy por osiągnie odpowiednią konsystencję (zmięknie), dodaj do woka mięso mielone i gotuj, mieszając, aż mięso zmieni kolor i będzie gotowe. 10 Gdy mięso będzie gotowe, dodaj do woka japoński sos sojowy, sake (lub ryżowe wino), słodki sos fasolowy Tianmianjiang, cukier i suchy kurczak w granulkach. 11 Następnie dodaj do woka wodę, wymieszaj zawartość woka i doprowadź bulion do wrzenia. 12 Gdy bulion zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i dodaj do woka makaron i kawałki zielonej cebuli. 13 Wymieszaj zawartość woka i gotuj jeszcze około 5 minut. Danie jest gotowe. 14 Przelej zawartość woka do miseczki i podawaj od razu do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!