|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Zupa miso z ostrym sosem Kochudżan w stylu koreańskim
 O przepisie:
Zupa miso to, prawdopodobnie, kulinarna wizytówka Japonii nr 1. Przepisów na zupy miso w Kraju Wschodzącego Słońca jest niezliczona ilość. Te zupy są tak różnorodne, że ich warianty nadal zaskakują nawet doświadczonych znawców kuchni azjatyckiej. Japońscy kucharze z zainteresowaniem eksperymentują i z przyjemnością stosują zagraniczne przyprawy i produkty w przygotowywaniu tradycyjnych japońskich potraw. Koreańska ostra pasta sojowa kochudżang (kochudżan) służyła jako jedno z głównych przypraw do przygotowania tej zupy miso, razem z tradycyjnym japońskim bulionem Dashi i japońską pastą miso. Ta pikantna zupka jest przygotowywana z ziemniaków, cebuli, marchwi i tofu. Jeśli chcesz, możesz dodać do zupy kawałki mięsa, aby była bardziej sycąca. Smak zupy wzbogaca aromatyczny olej sezamowy i ostra japońska sucha mieszanka przypraw z pieprzem chili Shichimi Togarashi. Ostrą zupę można "ugasić" podczas posiłku zimnym piwem.
1 Pokrojone kawałki imbiru obrać ze skórki i pokroić w słomki. 2 Cebulę obrać ze skórki, przekroić na pół wzdłuż. Jedną połówkę pokroić na sekcje, a następnie rozłożyć sekcje na warstwy. 3 Ziemniaki umyć i obrać. Następnie przekroić na pół wzdłuż, a potem każdą połówkę przekroić na krzyż. Albo po prostu przekroić ziemniaki na cztery części. 4 Marchewkę umyć i obrać, a następnie odciąć potrzebną ilość. Pokroić odciętą część na plasterki lub krążki. 5 Od kostki tofu odciąć potrzebną ilość, a następnie pokroić odciętą część na małe kostki, na przykład 3x3 cm, lub jak jest wygodniej. Można pokroić również na plasterki. 6 W odpowiednio dużej misce przygotować bulion Dashi. Wlać do niej ciepłą przegotowaną wodę i rozpuścić w niej granulowany bulion Hondashi. 7 Do woka przelać bulion Dashi, doprowadzić go do wrzenia na średnim ogniu i dodać do bulionu marchewkę i ziemniaki. Ponownie doprowadzić bulion do wrzenia i gotować przez 10 minut. 8 Podczas gotowania warzyw warto przygotować roztwór pasty miso. Najprostszy sposób - rozpuścić pastę miso w wodzie (lub bulionie). Do małej miski należy wlać niewielką ilość ciepłej przegotowanej wody (lub bulionu) i dodać pastę miso.  9 Wymieszać pastę miso, aby całkowicie rozpuściła się w wodzie. 10 Po upływie czasu gotowania warzyw, dodać do woka cebulę i gotować jeszcze przez 5 minut. 11 Dodać do woka ostrą pastę pieprzową Kochujang. 12 Wymieszać zawartość woka, aby pasta Kochujang całkowicie rozpuściła się w bulionie. 13 Dodać do woka kostki tofu. Ponownie wymieszać zawartość woka i kontynuować gotowanie zupy przez około 1 minutę, tylko aby tofu się podgrzało.  14 Jak tylko tofu się podgrzeje - wyłączyć podgrzewanie pod wokiem i dodać do woka roztwór pasty miso. Wymieszać zawartość woka jeszcze raz, aby roztwór pasty miso rozpuścił się w bulionie. Zupa jest gotowa. 15 Pokroić cienkie kółka z zielonej cebuli. 16 Podzielić zawartość woka między dwoma miseczkami (lub talerzami zupy) i podawać od razu. W talerzach zupę można udekorować zieloną cebulą, a dla lepszego smaku dodać kilka kropli oleju sezamowego i szczyptę ostrej przyprawy pieprzowej Shichimi Togarashi. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!