|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Zupa Tylko Nabe
 O przepisie:
Ta zupa jest uważana za potrawę bohaterów, ponieważ jest częścią diety sumoistów. Ale smakosze, którzy są daleko od tego sportu, również chętnie się nią delektują. Jest przygotowywana na bazie mięsa z kurczaka, grzybów i zestawu warzyw, a jako bulionu używa się tradycyjnego dla kuchni japońskiej bulionu Dasi. Istnieją warianty tej pożywnej zupy, w której mięso z kurczaka jest zastępowane rybą, tofu lub krewetkami (lub innymi owocami morza), czyli zmienia się składnik białkowy, lub używa się ich mieszanki. W każdej szkole sumo jest swój przepis na zupę Tjanko Nabe. Sumoiści w celu przybrania na wadze uzupełniają taką zupę gotowanym ryżem i piwem, co znacznie zwiększa kaloryczność posiłku. Można spróbować takiej zupy również w japońskich restauracjach.
1 Odkroić od kapusty potrzebną ilość, a następnie pokroić ją na paski, około 3-4 cm. Następnie paski pokroić na kawałki, około 3-4 cm szerokości.  2 Odkroić od rzodkiewki daikon potrzebną ilość. Obrać kawałek ze skórki. Następnie pokroić kawałek na plasterki, około 0,5 cm grubości. Plasterki pokroić na krzyż na 4 części.  3 Marchew umyć i obrać ze skórki. Następnie pokroić marchew na skośne plasterki, około 0,5 cm grubości. Plasterki pokroić na pół wzdłuż. 4 Por pokroić na plasterki, około 0,5 cm grubości. 5 Wcześniej namoczone na 30 minut w ciepłej wodzie suszone grzyby shiitake wyjąć z wody. Ostrożnie odcisnąć wodę, usunąć resztki nóżek. Same kapelusze pokroić na szerokie plasterki, około 0,5 cm szerokości. 6 Filet z kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. W razie potrzeby usunąć kości i resztki chrząstek. 7 Pokroić kurczaka na kawałki, około 3cm*3cm. Można to zrobić tak: pokroić każdy filet na 3 paski, a następnie każdy pasek przekroić na pół. 8 Przełożyć do woka (lub innego odpowiedniego naczynia) bulion Dashi i doprowadzić go do wrzenia. Wrzucić do wrzącego bulionu kawałki kurczaka, poczekać na ponowne wrzenie. Zmniejszyć ogrzewanie do średniego i gotować około 5 minut. W razie potrzeby usuwać powstającą pianę.  9 Po upływie czasu dodać do woka sól i sos sojowy. 10 Dodać do woka kapustę, daikon i marchew. Doprowadzić bulion do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogrzewanie do minimum. Przykryć wok pokrywką i gotować zupę pod pokrywką 5 minut. 11 Po upływie czasu zdjąć pokrywkę i dodać do woka grzyby. 12 Przykryć wok pokrywką i gotować zupę jeszcze 5 minut. 13 Po 5 minutach zdjąć pokrywkę i dodać do woka por. Spróbować bulion na sól, w razie potrzeby dosolić lub dodać więcej sosu sojowego do smaku. Gotować zupę jeszcze 2 minuty. 14 Gotową zupę podzielić między porcjowe talerze (lub miseczki) i natychmiast podawać do stołu. W talerzu zupę można posypać białym prażonym sezamem. Aromat sezamu będzie silniejszy, jeśli nasiona sezamu rozgnieść lub zmielić w młynku. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!