|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia koreańska: Makaron w czarnym sosie Jajangmyeon
 O przepisie:
To jest jedno z najpopularniejszych koreańskich dań, znane na całym świecie. W słodkawym sosie z czarnych soi, Jajangmyeon, smażą drobno pokrojone warzywa i mięso, a następnie podają je z makaronem. Istnieją również warianty tej przekąski z owocami morza zamiast mięsa, a także po prostu z warzywami bez mięsa. Główny smak dania nadaje sos. W przeciwieństwie do większości koreańskich dań, ta przekąska wcale nie jest ostra. Raczej słodko-słone. Co nie jest zaskakujące - danie ma chińskie korzenie. Makaron w czarnym sosie Jajangmyeon uwielbiają koreańscy studenci i dzieci. Podczas posiłku, makaron na talerzu jest mieszany z sosem i pozostałymi składnikami. Doskonały, sycący i smaczny obiad na szybko.
1 Mrożoną chudą wieprzowinę pokroić w kawałki wzdłuż włókien, około 0,5 cm * 0,5 cm i na długość 4-5 cm (lub jak wyjdzie). 2 Umieścić kawałki mięsa w naczyniu do marynowania, dodać sake, sól i czarny pieprz. Wymieszać zawartość naczynia, aby kawałki mięsa były pokryte przyprawami. Przykryć naczynie z mięsem pokrywką lub folią spożywczą i pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej, dopóki nie będzie potrzebne. 3 Białą kapustę pokroić w kostkę, około 1,2-1,5 cm. 4 Cukinię pokroić w kostkę podobną do kapusty, około 1,2-1,5 cm. 5 Cebulę obrać ze skórki, a następnie pokroić w kostkę podobną do kapusty i cukinii. 6 Ziemniaki umyć i obrać, a następnie pokroić w kostkę, nieco mniejszą niż pozostałe warzywa. 7 W miseczce wymieszać wodę i skrobię kukurydzianą. Ponieważ skrobia bardzo szybko opada na dno, przed użyciem roztworu należy go ponownie wymieszać. 8 Dobrze rozgrzać wok na średnim ogniu, dodać do niego 1 łyżkę. oleju roślinnego i posmarować nim ścianki woka. Następnie przełożyć do woka mięso. Wymieszać zawartość woka i usmażyć wieprzowinę do momentu, gdy będzie gotowa, co jakiś czas mieszając. Zajmie to około 2-3 minuty. Następnie gotową wieprzowinę przełożyć na talerz. 9 Dodać do woka jeszcze 1 łyżkę. oleju roślinnego, rozgrzać go na średnim ogniu i przełożyć do woka ziemniaki. Smażyć, mieszając, około 3 minuty. 10 Dodać do woka kapustę i cebulę, wymieszać zawartość woka i kontynuować gotowanie przez kolejne 3 minuty, mieszając. 11 Dodać do woka cukinię, wymieszać zawartość woka i gotować, mieszając, jeszcze około 4 minuty. Następnie przełożyć zawartość woka na talerz. 12 Zagotować w woku (lub dowolnym wygodnym naczyniu) wystarczającą ilość wody do ugotowania makaronu. Włożyć makaron do wrzącej wody i ugotować go do momentu, gdy będzie gotowy, zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. 13 Gotowy makaron odcedzić na sitko i przepłukać bieżącą wodą. Pozwolić wodzie odpłynąć. 14 W czystym woku na średnim ogniu rozgrzać olej roślinny. Następnie zmniejszyć ogień do minimum i dodać do woka czarny sos sojowy Jjajangmyeon. Wymieszać sos i olej roślinny łyżką. Należy to zrobić szybko, aby sos nie przypalił się. 15 Dodać do woka cukier. 16 Następnie dodać do woka wodę ze skrobią, wcześniej ją wymieszać, aby podnieść ze dna osad skrobi. Wymieszać zawartość woka. 17 Doprowadzić sos do wrzenia, dodać do woka usmażone warzywa i mięso. 18 Wymieszać zawartość woka i gotować, mieszając, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji i warzywa i mięso się podgrzeją. Podczas gotowania sos zaczernieje - to jest normalne. 19 Gdy sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji - danie jest gotowe. Wyłączyć podgrzewanie pod wokiem i zdjąć go z kuchenki. Podzielić ugotowany makaron między talerze, a następnie na wierzch makaronu wyłożyć warzywa z mięsem i sosem. Na talerzu można udekorować danie konserwową kukurydzą lub zieloną cebulą. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!