To danie jest jednym z hitów japońskich restauracji specjalizujących się w makaronie gryczanym Soba. Można go również spotkać w menu restauracji, które wybrały dania Tempura jako swój kierunek. Tempura (jap. 天ぷら) to szereg japońskich dań z różnych produktów, przygotowanych w ten sam sposób. Kawałki produktów (krewetki, ryby, owoce morza, mięso, warzywa, tofu, owoce itp.) są maczane w specjalnym cieście, a następnie smażone na głębokim tłuszczu do uzyskania złocistej skorupki. Najpopularniejsze są krewetki przygotowane w ten sposób. Miękkie, sprężyste mięso krewetek doskonale komponuje się z pyszną, chrupiącą skorupką ciasta. Lekka zupa z makaronem gryczanym i kilkoma krewetkami Tempura to ulubiony rodzaj lunchu lub po prostu przekąski większości Japończyków. Ci, którzy lubią pikantne potrawy, posypują tę zupę japońską przyprawą Shichimi Togarashi - to ostra mieszanka przypraw na bazie chilli z dodatkiem mielonych suszonych alg, pieprzu syczuańskiego, nasion sezamu, suszonego mielonego imbiru, mielonej skórki cytrusowej (do przyprawy mogą być dodane inne składniki). Jeśli jesteś miłośnikiem japońskiej kuchni, azjatyckiego makaronu i zup na jego bazie, to na pewno polubisz to danie - weź przepis do swojej domowej skarbonki.