|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia koreańska: Kurczak "Fried Chicken"
 O przepisie:
Na terenach byłego ZSRR pojawiła się kolejna franczyza od sąsiadów - Koreańczyków. Oferuje ona dla miłośników koreańskiej kuchni kilka tradycyjnych potraw z kurczaka. Jednym z nich jest "kurczak Fryd Chicken", o którym wspomina się, że do jego przygotowania używa się aż 20 przypraw! Oczywiście, proponowany przez nas przepis na smażonego kurczaka po koreańsku to nie jest dokładna kopia marki. Ale to, że jest to bardzo podobne i bardzo smaczne danie, jest absolutnie pewne. Spróbuj - a może to stanie się jednym z twoich ulubionych dań z kurczaka. Warto dodać, że w Korei to danie również nie jest lokalne, ale przejęte od Amerykanów, oczywiście z dodatkiem lokalnego koloru od koreańskich kucharzy.
1 Najpierw musisz przygotować udka kurczaka. Usuń skórę, nadmiar tłuszczu, kości i resztki chrząstki. Jeśli w sklepie znajdziesz udka kurczaka w formie filetów - to jest idealne. Mniej kłopotów. 2 Następnie każde udko kurczaka podziel na trzy części - otrzymasz trzy paski mięsa. 3 Przełóż mięso kurczaka do naczynia do marynowania i dodaj sos sojowy i musztardę. 4 Wymieszaj zawartość naczynia, aby mieszanka pokryła kawałki kurczaka ze wszystkich stron. 5 Dodaj do naczynia kefir (lub, jeśli go nie ma, to chude mleko). Ponownie wymieszaj zawartość naczynia, przykryj je pokrywką lub folią spożywczą i odstaw do marynowania do lodówki na 20 minut. 6 W odpowiednim naczyniu przygotuj panierkę dla kurczaka. Odważ odpowiednią ilość potrzebnych składników - mąkę pszenną, bułkę tartą, mielony czerwony pieprz chili, mielony czarny pieprz, mielony kolendrę, mielony kmin rzymski, granulowany czosnek, mielony suszony cebulę, sól i prażony biały sezam. 7 Wymieszaj zawartość naczynia do równomiernego połączenia składników. 8 Dodaj do naczynia mielone orzechy. Najlepiej, jeśli to będą orzechy laskowe. Ale orzechy włoskie lub orzeszki ziemne też będą dobre. 9 Ponownie wymieszaj zawartość naczynia. Panierka jest gotowa. 10 Teraz przygotuj sos do maczania. W odpowiedniej miseczce lub paterze odważ w odpowiednich ilościach składniki potrzebne do sosu musztardowego - majonez, musztardę dijon, miód, sok z cytryny i sos Tabasco. 11 Wymieszaj zawartość miseczki do równomiernego połączenia składników. Sos do maczania jest również gotowy. 12 Teraz możemy przejść do końcowego etapu - obróbki termicznej kawałków kurczaka. Odcedź marynatę z kurczaka przez sitko - jeszcze jej potrzebujemy.  13 Przygotuj dwie talerze z brzegami - do jednej przelej marynatę z kurczaka, a do drugiej wsyp panierkę. Obtocz jeden kawałek w panierce.  14 Następnie zanurz go w marynacie. 15 Następnie ponownie obtocz go w panierce. 16 Przygotowany kawałek połóż na suchej desce do krojenia. Powtórz te same czynności z pozostałymi kawałkami mięsa. 17 Wlej do woka wystarczającą ilość oleju roślinnego, aby kawałki podczas smażenia swobodnie pływały w nim. Smażyć należy partiami, po około 5 sztuk. Podgrzej olej do 180⁰C, ostrożnie załaduj pierwszą partię po jednym kawałku i smaż do uzyskania chrupiącej skórki.  18 Gotowe kawałki wyjmij z gorącego oleju łyżką cedzakową. 19 I przełóż na papierowy ręcznik. Powtórz te same czynności z pozostałymi kawałkami kurczaka. 20 Podawaj gotowe smażone kawałki z sosem musztardowym. To danie jest smaczne zarówno na gorąco, jak i na zimno. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!