Zupa Miyeok Guk (kor. 미역국) to jeden z podstawowych zup kuchni koreańskiej. Tradycyjnie przygotowuje się go na bazie glonów, które w naszym kraju są znane pod japońską nazwą Wakame. Te glony są używane jako składnik zup w wielu kuchniach azjatyckich. Przed użyciem suszone glony Wakame są moczone w wodzie, co powoduje ich napęcznienie, zwiększenie rozmiarów i przywrócenie pierwotnej tekstury. Zupę koreańską Miyeok Guk uzupełnia się produktami bogatymi w białko (najczęściej jest to mięso, krewetki, małże, ryby, tofu) i lekkimi przyprawami - sosem sojowym, olejem sezamowym, mielonym pieprzem, czosnkiem. Zupa jest bardzo pożywna i zawiera dużo składników odżywczych. Nawiasem mówiąc, chociaż ta zupa jest jedną z podstawowych w kuchni koreańskiej i często pojawia się w codziennym menu Koreańczyków, wielu mieszkańców Kraju Porannego Świeżości przygotowuje tę zupę również na swoje urodziny. Ciekawostką jest, że w Korei nie ma podziału sosów sojowych na kategorie jasne i ciemne, jak w ojczyźnie sosu sojowego, w Chinach. Koreańskie sosy sojowe są podzielone według przeznaczenia. Można znaleźć w sprzedaży sos sojowy do zup, sos sojowy do duszenia (do mięsa i ryb), sos sojowy do smażenia, sos sojowy do makaronu kusu itp. Jeśli nie masz koreańskiego sosu sojowego, do tej zupy można użyć po prostu wysokiej jakości chińskiego jasnego sosu sojowego. Natomiast przy użyciu japońskiego warto pamiętać, że ma on ostrzejszy smak i wyższy poziom soli.