|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia koreańska: Pikantne skrzydełka z kurczaka
 O przepisie:
Wspaniały przepis na koreańskie skrzydełka z kurczaka. Sos jest bardzo smaczny - jednocześnie pikantny, słony i słodki. Miłośnicy przekąsek "z ogniem" i skrzydełek z kurczaka docenią to danie. Jest o wiele smaczniejsze niż uwielbiany przez wielu amerykański fast food w sieciowych restauracjach. Te skrzydełka są również bardzo smaczne z zimnym piwem. Danie jest szybko gotowe, więc lepiej mieć zapas składników - na pewno ty i twoja rodzina będziecie chcieli dokładki. Ostrą nutę sosu nadaje pasta Kochudżan, jeden z głównych składników koreańskiej kuchni. Skrzydełka są panierowane, smażone na głębokim tłuszczu, a następnie mieszane z sosem na bazie pasty Kochudżan, sosu sojowego, ryżowego octu, cukru, oleju sezamowego, czosnku i imbiru, a następnie podgrzewane w tym sosie. To bardzo proste, szybkie i smaczne.
1 Opłukać skrzydełka z kurczaka. Podziel je ostrym tasakiem na trzy części, jak na zdjęciu. W tej potrawie używamy części barkowej skrzydełka. Pozostałe części skrzydełek można wykorzystać do przygotowania innych potraw - końcowa część skrzydełka nadaje się do bulionów, a środkowe części skrzydełek można wędzić w woku według chińskiego przepisu lub przygotować z nimi potrawę "Skrzydełka w coca-coli". Niewykorzystane części skrzydełek zapakować do torebek i zamrozić, a barkowe części skrzydełek osuszyć papierowymi ręcznikami.  2 Do głębokiego naczynia, odpowiedniego do marynowania, wsypać skrobię kukurydzianą. Włożyć do naczynia barkowe części skrzydełek i posypać je solą i pieprzem. 3 Obtoczyć skrzydełka we panierce ze wszystkich stron. Nadmiar skrobi usunąć. 4 Rozgrzać w woku olej do smażenia do 180⁰C i zanurzyć w nim skrzydełka. Poziom oleju w woku powinien być taki, aby skrzydełka swobodnie w nim pływały. Najlepiej smażyć je partiami. Mniej więcej w połowie procesu smażenia wymieszać skrzydełka, aby przewróciły się na drugą stronę dla bardziej równomiernego smażenia.  5 Smażyć skrzydełka do momentu pojawienia się złotej skórki. Następnie wyjąć je z gorącego oleju za pomocą łyżki cedzakowej.  6 Przełożyć gotowe skrzydełka na talerz lub deskę wyłożoną parą papierowych ręczników, aby ręczniki wchłonęły nadmiar oleju.  7 W osobnej miseczce lub pucharze wymieszać pastę Kochudżan, jasny sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i olej sezamowy. 8 Wymieszać do jednolitej masy aż do rozpuszczenia cukru. 9 Obrać czosnek i imbir i pokroić je na małe kostki. 10 Posiekać orzeszki ziemne bardzo ostrym nożem (najlepiej nadaje się chiński tasak). Nie trzeba siekać orzechów zbyt drobno. 11 W woku na średnim ogniu rozgrzać 1 łyżkę stołową oleju roślinnego i podsmażyć w nim czosnek i imbir do momentu pojawienia się aromatu, krótko, dosłownie 1-2 minuty, nie przestając mieszać. 12 Następnie dodać do woka wcześniej przygotowany sos. 13 Wymieszać zawartość woka i nieco podgrzać sos, mieszając. 14 Gdy sos zacznie wrzeć, dodać do niego skrzydełka. 15 Wymieszać skrzydełka, aby równomiernie pokryły się sosem. Nieco je podgrzać, mieszając, i zdjąć wok z ognia.  16 Wyłożyć gotowe skrzydełka na półmisek do podania i posypać je posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Można podawać. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!