|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia koreańska: Solyanka po koreańsku (Pude czchige)
 O przepisie:
To jest jeden z najbardziej sycących koreańskich zup i jeden z najbardziej znanych. Przygotowuje się go z kilku rodzajów mięsa (zazwyczaj w formie szynki i kiełbasek) z ramenem, pikantną fermentowaną kapustą kimchi i tradycyjnymi koreańskimi przyprawami. Gotową zupę w talerzu do podania uzupełnia się plasterkiem topionego sera i parą łyżek konserwowej fasoli w sosie pomidorowym. Ta zupa ma około 70 lat, pojawiła się w kuchni Kraju Porannego Świeżości po wojnie koreańskiej, kiedy ludzie doświadczali bardzo głodnych czasów. Takie produkty jak ser, szynka, kiełbaski i konserwowa fasola pozostały z amerykańskich baz wojskowych. Dodawano je do tradycyjnego pikantnego koreańskiego bulionu i uzupełniano ramenem, aby danie było bardziej sycące. Takie ciekawe danie z czasem bardzo polubiły Koreańczycy, i teraz można je znaleźć w menu prawie każdej koreańskiej restauracji.
1 Najpierw przygotuj wszystkie składniki na zupę. Przepłucz kiełki soi pod bieżącą wodą, następnie obierz korzenie i zepsute końcówki (jeśli to konieczne).  2 Obierz cebulę i pokrój ją na cienkie plasterki. Następnie rozłóż plasterki na warstwy. 3 Zieloną cebulę (tylko zieloną część) pokrój na cienkie kółka. 4 Od kawałka szynki odetnij kilka plasterków, każdy o grubości około 1 cm. 5 Kiełbaski pokrój na kółka, każde o grubości około 1 cm. 6 Fermentowaną kapustę kimchi pokrój na małe kawałki. 7 Obierz czosnek i utrzyj go na tarce na gładką masę. 8 W odpowiedniej miseczce lub paterze przygotuj pikantny sos do zupy. Odważ w paterze odpowiednie ilości koreańskiego sosu sojowego, ryżowego wina, suszonego czerwonego chili i mielonego czarnego pieprzu. Dodaj czosnkową masę. 9 Wymieszaj zawartość naczynia, aż otrzymasz dość gęstą masę. 10 Wlej do woka wodę, dodaj suchy granulowany bulion z anchois i pikantny sos. Wymieszaj zawartość woka i doprowadź bulion na maksymalnym ogniu do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj bulion jeszcze około 5 minut. 11 Dodaj do woka kapustę kimchi, kiełki soi, cebulę, plastry szynki i kółka kiełbaski. 12 Poczekaj, aż zupa zacznie wrzeć i gotuj jeszcze około 5 minut. Spróbuj bulionu na sól i w razie potrzeby dosól. 13 Dodaj do woka brykiet liofilizowanych makaronów ramen. 14 Gotuj zupę jeszcze 3-5 minut, aż makaron będzie gotowy, zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. Gdy makaron jest gotowy - zupa jest gotowa. 15 Przełóż zawartość woka do miski (lub talerza) na makaron (są one najbardziej pojemne w Azji Południowo-Wschodniej). Dodaj plaster sera i posyp zieloną cebulą. Uzupełnij danie gotowanym ryżem i ulubionymi przekąskami. Do tego dania często dodaje się kilka łyżek pieczonej fasoli w sosie pomidorowym (zazwyczaj jest ona już gotowa w formie konserwowej). Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!