|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia panoazjatycka: Kurczak w panierce kokosowej
 O przepisie:
Jeśli jesteś miłośnikiem potraw z kurczaka, koniecznie zapisz ten przepis. Będziesz zadowolony - soczyste, delikatne mięso z kurczaka idealnie komponuje się z chrupiącą kokosową skórką. Bardzo smaczne jest maczanie smażonych kawałków kurczaka w tajskim słodkim sosie chili do kurczaka i popijanie zimnym piwem. Sekret pysznej chrupiącej skórki tkwi w procesie panierowania mięsa przed smażeniem, który składa się z trzech etapów. Najpierw kawałek kurczaka jest obtaczany w mące ryżowej z solą, następnie zanurzany w mieszance surowego jajka z mlekiem kokosowym, a potem obtaczany w wiórkach kokosowych z dodatkiem bułki tartej. Panierka na mięsie powinna nieco przeschnąć przed smażeniem - wystarczy zostawić panierowane kawałki kurczaka na około 10-15 minut na suchej powierzchni. Następnie kurczak jest smażony na oleju i podawany gorący do stołu.
1 Pokroić pierś z kurczaka w paski o grubości około 1 cm. 2 Posolić i popieprzyć paski kurczaka z obu stron. 3 Wbij do odpowiedniej miski surowe jajko z kurczaka i dodaj mleko kokosowe. Ubij masę, jak na omlet. 4 W innej misce wymieszaj bułkę tartą i wiórki kokosowe. 5 W osobnej misce wymieszaj mąkę ryżową i sól. 6 Obtoczyć pasek kurczaka w mieszance mąki, tak aby mieszanka pokryła kawałek mięsa z każdej strony. 7 Następnie zanurzyć panierowany kawałek kurczaka w ubitym jajku. 8 Następnie obtoczyć kawałek kurczaka w mieszance bułki tartej i wiórków kokosowych, tak aby okruchy pokryły kawałek kurczaka z każdej strony. Położyć przygotowany kawałek kurczaka na suchą deskę do krojenia. Powtórz te same czynności z pozostałymi kawałkami kurczaka. 9 Pozwolić kawałkom kurczaka nieco przeschnąć, około 10 minut, aby okruchy lepiej przylegały do kurczaka. 10 Wlać do woka wystarczającą ilość oleju roślinnego do smażenia kurczaka i podgrzać go na średnim ogniu do 170-180⁰C. Ostrożnie zanurzyć w gorącym oleju kilka pasków kurczaka. Aby mięso dobrze się usmażyło, gotować je partiami, po kilka kawałków. 11 Smażyć kawałki kurczaka do momentu, aż będą gotowe i będą miały rumianą skórkę, około 5-6 minut. Podczas smażenia kurczaka trzeba go kilka razy obrócić, aby równomiernie się usmażył. 12 Gotowe kawałki kurczaka położyć na kratkę, pod którą rozłożono papierowy ręcznik. 13 Podawać gotowego kurczaka do stołu z ulubionymi sosami do maczania, od słodkich po pikantne. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!