|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia tajska: Kotlety wieprzowe w sosie kokosowym
 O przepisie:
Schabowe w sosie kokosowym to bardzo smaczne danie kuchni tajskiej. Zwykle podaje się je na liściach banana. Mięso i sos nie są ostre, w przeciwieństwie do większości dań tajskich. Soczyste, delikatne mięso z pysznym kremowym sosem podaje się z gotowanym białym ryżem jako dodatek. Ryż doskonale wchłania sos kokosowy. Danie często uzupełniają świeże warzywa i hojna porcja świeżego kolendru. Do niego proponuje się również plasterki limonki - świeżym sokiem z limonki można nieco podkręcić smak mięsa, dodaje on pikantnej kwasowości, która dobrze komponuje się z sosem kokosowym. Schabowe w sosie kokosowym to doskonała opcja na sycący, smaczny obiad. Jeśli lubisz kuchnię tajską, koniecznie spróbuj przygotować to danie, to wcale nie jest trudne. Schabowe należy najpierw usmażyć z obu stron, a następnie dusić przez kilka minut z warzywami w sosie. Skład tego pysznego sosu jest bardzo prosty - wystarczy wymieszać mleko kokosowe z sosem rybnym i sojowym, dodać sok z limonki i cukier oraz nieco tajskiego słodkiego sosu chili.
1 Schabowe płukać, osuszyć ręcznikiem papierowym. Posolić i popieprzyć z obu stron według uznania. 2 W misce odpowiedniej wielkości przygotować sos do duszenia. Odważyć w misce potrzebne składniki - mleko kokosowe, sos rybny, jasny sos sojowy, sok z limonki, tajski słodki sos chili i cukier. Można użyć zwykłego białego cukru, ale lepiej, jeśli cukier będzie brązowy trzcinowy, a jeszcze lepiej - cukier palmowy (w większości dań kuchni tajskiej używają głównie cukru palmowego). 3 Wymieszać zawartość miski do uzyskania jednolitej cieczy i do rozpuszczenia w niej cukru. Sos jest gotowy. 4 Obrać imbir ze skórki, a czosnek - z łupinek. Imbir zetrzeć na drobnej tarce, a czosnek drobno posiekać (lub pokroić). 5 Cebulę (szalotkę lub czerwoną) obrać z łupinek i pokroić na segmenty, a następnie segmenty rozłożyć na warstwy. 6 Strąk czerwonej papryki opłukać, odciąć potrzebną ilość, usunąć resztki szypułki, przegrody i nasiona. Następnie pokroić paprykę w paski. 7 Pomidor opłukać i pokroić na plasterki. 8 W woku o płaskim dnie rozgrzać na dużym ogniu olej roślinny i usmażyć na nim do uzyskania rumianej skórki schabowe z obu stron. Około 2 minuty z każdej strony. Następnie schabowe przełożyć na talerz. Nawet jeśli nie są jeszcze usmażone - dalej będą dusić się w sosie. 9 Dodać do woka olej roślinny, zmniejszyć ogrzewanie do średniego. Dodać do woka cebulę, słodką paprykę i pomidor. 10 Wymieszać zawartość woka i gotować przez około 1 minutę. 11 Dodać do woka imbir i czosnek. 12 Wymieszać zawartość woka i gotować jeszcze przez około 1 minutę (do pojawienia się aromatu czosnku). 13 Wlać do woka sos do duszenia. 14 Wymieszać zawartość woka i doprowadzić sos do wrzenia. Włożyć do woka usmażone schabowe. 15 Gotować schabowe w sosie przez około 5 minut (lub do pełnej gotowości) i do zgęstnienia sosu (odparowania z niego części płynu). Danie jest gotowe. 16 Podawać danie gorące z gotowanym (lub na parze) białym ryżem. Na talerz można położyć kilka plasterków limonki, kilka strąków marynowanej ostrej papryki i kilka gałązek zieleni kolendry. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!