Smażona wieprzowina z bazylią - dla miłośników naprawdę pikantnego jedzenia. Ci ludzie, którzy wymyślili definicję "ostry", nie próbowali tej tajskiej potrawy :) Jest ona tak "hot", że nawet podczas smażenia chili już piecze w gardle. Zdecydowanie zalecamy jeść ją z gotowanym na zimno (!) białym ryżem. Można również złagodzić ostrość, popijając potrawę zimnym piwem lub sokiem ananasowym. Potrawa jest dobra w chłodną pogodę, kiedy trzeba się rozgrzać. Tajowie uwielbiają wieprzowinę, ale jeśli preferujesz inne mięso - możesz go użyć jako podstawy. Wołowina, kurczak będą dobre w tej potrawie. Przygotowuje się go dość prosto - w woku smaży się mięso z czosnkiem, pieprzem chili, sosami i przyprawami, a następnie dodaje się świeżą bazylię. W kuchni tajskiej stosuje się bazylię tajską (tajski. โหระพา), rodzaj bazylii pochodzącej z Azji Południowo-Wschodniej. Ma słodkawy, pikantny aromat. Można go spotkać w potrawach tajskiej, wietnamskiej, kambodżańskiej kuchni. Ale w Rosji ciężko go znaleźć - chyba że spróbujesz go uprawiać na parapecie. Dlatego bierzemy tę bazylię, którą można spotkać u nas - zwykłą (zieloną). Potrawa przygotowuje się bardzo szybko.