To niesamowite w swojej prostocie danie może z powodzeniem służyć zarówno jako proste i szybkie, sycące danie na kolację, jak i świąteczny przysmak w stylu tajskim. Danie składa się z naturalnych kotletów wieprzowych na kości, usmażonych na apetyczną, rumianą skórkę, podanych z specjalnym sosem. Ten sos przygotowuje się z tajskiej pasty Tom Yam i konserwowych pomidorów, miksując składniki w blenderze i gotując powstały sos przez kilka minut w woku. Sos doskonale komponuje się z pieczonym mięsem. Ma charakterystyczny smak Tom Yam, znany każdemu miłośnikowi kuchni tajskiej, i charakterystyczny pomidorowy kwas. Taki sos jest dobry nie tylko do mięsa - jest bardzo smaczny do maczania chleba pita lub placków. Jeśli sos przypadnie do gustu, można go używać według uznania - smażyć w nim ryż, doprawiać nim gotowane makarony, dodawać go do zupy z makaronem lub zupy wonton na bulionie z kurczaka, do smażonych jaj, do mięsnego farszu, do tofu, używać jako sos do maczania, jako sos do pizzy i tak dalej. Kotlety wieprzowe z sosem Tom Yam podaje się z gotowanym makaronem ryżowym i duszonymi chrupiącymi warzywami jako dodatek.