To jest jedno z popularnych dań w Tajlandii, które jest bardzo lubiane przez lokalnych mieszkańców. Gai Tod tłumaczy się z tajskiego jako "smażony kurczak", a Hat Yai to miasto na południu Tajlandii, niedaleko granicy z Malezją, największe miasto prowincji Songkhla. Smażone kurczaki mają niesamowitą chrupiącą skórkę, która natychmiast zakochuje w tym przysmaku miłośników dań z kurczaka. Inną charakterystyczną cechą tego dania jest nieodłączny dodatek do niego - kurczaki podawane są z dużą ilością smażonej chrupiącej szalotki. Taka cebula sama w sobie jest bardzo smaczna jako przekąska, a jej połączenie ze smażonymi kurczakami jest ponad wszelką pochwałę. Dlatego to danie jest tak lubiane i popularne wśród Tajów, którzy uważają, że jest dużo smaczniejsze od dań z kurczaka z KFC. Spróbuj - to naprawdę tak jest. Najsmaczniejsze to danie jest przygotowywane na południu Tajlandii, ale można je spróbować u ulicznych sprzedawców w każdej części kraju. Jeśli zamówisz to danie w restauracji, podadzą ci tajski sałatkę Som Tam z zielonej papai z warzywami i przyprawami, a także gotowany kleisty ryż jako dodatek.