Szaszłyki Satay to uliczne jedzenie, które cieszy się największą popularnością w takich krajach azjatyckich jak Tajlandia, Malezja i Indonezja. Przygotowuje się je z dowolnego rodzaju mięsa, nawet z wężowego. Małe kawałki mięsa są nabijane na cienkie bambusowe patyczki. Ze względu na swój mały rozmiar, kawałki mięsa smażą się szybko, a uliczni sprzedawcy przygotowują je na ogniu, na oczach klientów, którzy właśnie zapłacili za swój przyszły obiad. Mięso na szaszłyki Satay marynuje się w mieszance sosu rybnego, proszku curry, kurkumy, soku z limonki, cukru palmowego i oleju roślinnego. Przed smażeniem szaszłyki są smarowane gęstym kremem kokosowym. Gotowe szaszłyki to soczyste, delikatne mięso o intensywnym smaku, który nadaje mu marynata - kremowo-orzechowe nuty przypraw z lekką słodyczą i kwasowością. Smak mięsa jest tak bogaty, że trudno go opisać. Nawiasem mówiąc, szaszłyki podaje się z tym samym sosem orzechowym Satay na bazie orzeszków ziemnych, mleka kokosowego i przypraw. W naszym kraju ten sos można znaleźć w sprzedaży - najczęściej spotyka się sos brytyjskiej marki Santa Maria, rzadziej - chińskiej marki Lee Kum Kee. W każdym razie, do tych szaszłyków można podać dowolny inny sos do maczania, który ci się podoba. Co więcej, są smaczne i soczyste nawet bez sosu.