|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia tajska: Szaszłyki z udek kurczaka z sezamem
 O przepisie:
Te pyszne szaszłyki doskonale uzupełniają obiad lub kolację. Tajowie doskonale przyrządzają mięso na bambusowych szpikulcach. Szaszłyki są delikatne, soczyste, a marynata nadaje im bardzo interesujące nuty smakowe. Opowiemy, jak przygotować takie szaszłyki. Można je podawać jako danie główne lub jako przekąskę w ramach obiadu. Byłoby świetnie, gdyby przygotować je na grillu lub na ogniu. Nawiasem mówiąc, w Tajlandii często jedzą je na wynos, kupując je od ulicznego sprzedawcy prosto z rusztu.
1 Przygotuj marynatę do kurczaka. Obierz ząbek czosnku ze skórki i zetrzyj go na drobnej tarce na papkę.  2 W miseczce lub pucharze odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników - sos hoisin, ryżowe wino shaoxing, jasny sos sojowy, sos ostrygowy, przyprawę „Pięć przypraw” i posiekane czerwone chili. Dodaj czosnkową papkę. Jeśli chcesz, aby kurczak był ostrzejszy, dodaj więcej chili i czosnku według uznania. 3 Wymieszaj zawartość naczynia, aby powstała jednolita masa. 4 Przygotuj filet z kurczaka do obróbki termicznej. Jeśli to konieczne, usuń skórę i nadmiar tłuszczu, a także resztki chrząstek. 5 Pokrój przygotowane filety z kurczaka na małe kawałki, mniej więcej wielkości palca, na jeden kęs. 6 Umieść kawałki mięsa kurczaka w misce do marynowania i dodaj przygotowaną marynatę.  7 Wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa był pokryty marynatą ze wszystkich stron. Pozostaw mięso do marynowania w temperaturze pokojowej na około 10 minut. Nie trzeba go marynować długo.  8 Pokrój zieloną cebulę na cienkie plasterki. 9 Nabij kawałki mięsa na bambusowe szaszłyki o długości 15 cm, około 4 kawałki na szaszłyk, zostawiając niewielką odległość między kawałkami. Jeśli planujesz grillować szaszłyki na otwartym ogniu, bambusowe szpikulce należy namoczyć wcześniej w wodzie na 30 minut, aby nie paliły się. 10 Rozgrzej grilla i umieść na nim szaszłyki z mięsem. Ruszt grilla (lub powierzchnię) należy lekko posmarować olejem roślinnym, aby kawałki mięsa nie przywierały do niego.  11 Usmaż szaszłyki do momentu uzyskania rumianej skórki, od czasu do czasu je przewracając. Ale nie przesuszaj. Wystarczy 4-5 minut, aby szaszłyki były gotowe. 12 Przed podaniem posyp szaszłyki białym prażonym sezamem i zieloną cebulą. Podawaj od razu po przygotowaniu mięsa. Do szaszłyków zwykle podaje się gotowany biały ryż jaśminowy i różne sosy do maczania. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!