|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Tajska kuchnia: Smażone kawałki mięsa
 O przepisie:
To danie przypadnie do gustu miłośnikom nuggetsów i smażonego soczystego mięsa w chrupiącej panierce. Tajskie smażone kawałki mięsa idealnie komponują się z owocowymi sosami chili, na przykład klasycznym tajskim słodkim sosem chili do kurczaka lub sosem ananasowym chili. Kawałki mięsa przed smażeniem i panierowaniem są marynowane w specjalnym marynacie o bogatej gamie smaków. Taka przekąska jest dobra zarówno jako element kolacji, jak i sama w sobie, w duecie z kuflem ulubionego zimnego piwa.
1 Najpierw musisz przygotować marynatę do mięsa. Obierz czosnek ze skórki i zetrzyj go na drobnej tarce na papkę.  2 Odważ potrzebne składniki do przygotowania marynaty - mielony kolendra, cukier, sos ostrygowy, jasny sos sojowy i sos Maggi (lub sos Szanghajski, lub Wuster, lub Golden Mountain). Dodaj czosnkową papkę. Kolendrę najlepiej zmielić samodzielnie z ziaren. Sosy Maggi, Szanghajski, Wuster lub Golden Mountain są bardzo popularne w Azji Południowo-Wschodniej, ale są prawie nieznane w naszym kraju, z wyjątkiem Wustera.  3 Wymieszaj zawartość miski do uzyskania jednolitej masy. 4 Mięso pokroić na kawałki, mniej więcej na palec lub jak jest wygodniej. Dla wygody mięso można zamrozić. 5 Wyłóż mięso do naczynia do marynowania w jednej warstwie i dodaj przygotowaną marynatę. 6 Obtocz kawałki mięsa we wszystkich stronach w marynacie, aby pokryły kawałki z każdej strony. Pozostaw mięso do marynowania w temperaturze pokojowej na 20-25 minut. 7 Do głębokiej miski wsyp mąkę ryżową lub mieszankę do tempury. Następnie przełóż do miski marynowane kawałki mięsa. 8 Dobrze obtocz kawałki mięsa w mące, aby pokryły się z każdej strony panierką. 9 Przełóż panierowane kawałki mięsa do sitka i kilka razy potrząśnij nim nad głęboką miską lub nad zlewem, aby strząsnąć nadmiar panierki, ale nie dotykaj mięsa. To zachowa równą warstwę panierki. 10 Wlej do woka z płaskim dnem olej roślinny, aby pokrywał dno woka na około 1 cm. Rozgrzej olej na średnim ogniu do 170-190⁰C i wrzuć do gorącego oleju po jednym panierowanym kawałku mięsa. Mięso powinno być ułożone w jednej warstwie. 11 Smażyć mięso do momentu uzyskania rumianej skórki, około 3 minuty z każdej strony. 12 Gotowe kawałki mięsa przełóż na papierowy ręcznik, aby zebrać nadmiar oleju. 13 Podawaj mięso jeszcze ciepłe (lub gorące) z sypkim białym ryżem, sezonowymi warzywami, natką pietruszki i sosami do maczania. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!